Готовим с НС: салат с ананасом и креветками
Своими рецептами с вами делится шеф-повар ресторана «Хуторок» Ирина ВОЛКОВА:
«Свежий ананас, креветки, рис – такой аппетитный микс мысленно уносит нас в жаркие тропические страны и, если честно, уже так хочется тепла, моря, беззаботного отпуска и новых кулинарных открытий!
Но мечты пока остаются мечтами, а вот позволить себе шикарный салат можно уже здесь и сейчас!
Настоятельно советую купить именно свежий ананас, вкус у него гораздо насыщеннее, чем у консервированного, да и пользы больше. Добавим сюда немного апельсинового соуса для усиления аромата, и можно смело вытаскивать дачный шезлонг, наливать в бокал любимый коктейль и представлять, что ты наконец-то у моря…
Помечтаем?
Креветки очистите и быстро обжарьте на растительном масле вместе с измельченным зубчиком чеснока; ананас разрежьте пополам (вдоль), выньте мякоть и порежьте дольками по размеру креветок; соедините готовый рис, нарезанный ананас и креветки, по желанию добавьте зелень.
Приготовим заправку – выжмем сок из апельсина и лимона; добавим соль, перец, мед и кунжутное масло, хорошо перемешаем, чтобы получилась эмульсия; заправляем соусом готовый салат и аккуратно перемешиваем.
Приятного аппетита!»
