Увеличение стоимости на главный ингредиент для шаурмы повлечет удорожание и самого блюда
Производители популярного блюда, которым предпочитают многие перекусить на ходу, могут принять ряд мер, которые негативно скажутся на качестве продукта и безопасности его потребления, сообщает интернет-издание «Подмосковье сегодня». Все дело в росте цен на курицу. Предприниматели, которые захотят сохранить стоимость шаурмы попытаются сделать это за счет оптимизации расходов: сократить закупки хозяйственных средств для уборки, перейти на многоразовые полотенца, реже менять перчатки и, что самое опасное для потребителя, — сократить списания продуктов. Об этом рассказала собственник консалтингового агентства ReCo для ресторанного бизнеса Елена Кузнецова. Также, производители могут искать более бюджетные аналоги продуктов, например, майонеза. В этом случае, качество готового блюда может пострадать, так как более дешевые майонезы нередко содержат низкокачественные ингредиенты или добавки. Словом, за привлекательной ценой шаурмы может скрываться целый ряд изменений, среди которых вкусовые характеристики и питательная ценность самого продукта.
