Гастрономическое путешествие по Ленинградской области
В Выборге состоялась презентация первого регионального гастрономического путеводителя «География на вкус – Ленинградская область», автором которого выступила телеведущая, тележурналист, гастрономический эксперт, почетный член национальной гильдии шеф-поваров России Ника Ганич.
На страницах сборника можно увидеть лучшие блюда Ленинградской области, включая знаменитый Выборгский крендель, ладожскую корюшку, фермерских цыплят-корнишонов, и, конечно же, рестораны, кафе, фермы и другие заведения, где их можно попробовать.
Проект по созданию гастрономического гида «География на вкус – Ленинградская область» реализован в этом году с целью формирования и развития круглогодичного турпотока в 47-м регионе, а также одного из приоритетных направлений – гастрономического туризма. Автор гида и руководитель проекта – Ника Ганич, также в проекте участвовали доктор исторических наук, член комитета по охране природного и гастрономического наследия России при Всероссийском обществе охраны природы, винный и гастрономический обозреватель Александр Сидоров, который является автором текстов сборника и ведущий фотограф Яков Титов.
Первый региональный гастрономический путеводитель выпустили на средства гранта губернатора Ленинградской области в рамках проекта «География на вкус. Ленинградская область» Ленинградской областной региональной общественной организации содействия развитию культурно-исторического, природного и туристического потенциала региона «Территория». Также всестороннюю поддержку в реализации оказали комитет по культуре и туризму, комитет общественных коммуникаций, комитет по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Ленинградской области.
Презентация первого регионального гастрономического путеводителя «География на вкус – Ленинградская область» состоялась в Выборге при участии губернатора Ленинградской области Александра Дрозденко и авторов. На мероприятии также присутствовали глава администрации Выборгского района Валерий Савинов, представители профильных комитетов районной администрации, гастрономии 47-го региона и другие почетные гости.
«Ленинградская область – большой регион, и у нас разные климатические условия, это позволяет нам выращивать много интересной продукции сельского хозяйства и дает возможность нашим поварам развивать свою фантазию. Мы, действительно, сегодня производим до 40 % продуктов питания всего Северо-Запада. И любой ресторан или кафе может выбирать свою продукцию. Я считаю, что Ленобласть имеет огромный потенциал для развития. А развитие – это, в том числе, туризм. Мы должны создать условия, чтобы путешествия стали комфортнее. Появление гидов и путеводителей, в частности гастрономических, не только помогает туристам лучше ориентироваться, но и порождает здоровую конкуренцию между объектами питания и размещения – за попадание в гид, за хорошую оценку»
Александр Дрозденко, губернатор Ленинградской области
Рассказывая о создании путеводителя, Ника Ганич подчеркнула, что путешествие по Ленинградской области для нее было одно из лучших. Она вместе с другими участниками, которые внесли огромный вклад в составление гастрономического путеводителя, летом этого года объехали всю Ленинградскую область в поисках выдающихся с точки зрения гастрономии ресторанов и кафе.
«Я не ожидала, что Ленинградская область так прекрасна. Когда мы выехали на эти просторы из Лодейного Поля, мы увидели шикарные дороги, невероятную северную природу, сосны и много зелени. Впечатление фантастическое. Мы нашли немного, но лучшие рестораны, отели, фермы и объекты агротуризма и запечатлели их в нашем гиде с любовью. В него вошли Лодейное Поле, Тихвин, Тосно, Кингисепп, Иван-город, Гатчина, Всеволожск, Приозерск, и, конечно же, Выборг. Это замечательные места, где есть множество туристических объектов. Наш гид отличается тем, что мы объезжаем все места лично: мы разговаривали с людьми, брали интервью, узнавали, как создавали проект. Мы старались запечатлеть не столько вкусовые особенности блюд, сколько рассказать о создании проектов, кто за ними стоит, с каким трудом, вниманием и любовью они были сделаны. Это важная история»
Ника Ганич, телеведущая, тележурналист, гастрономический эксперт, почетный член национальной гильдии шеф-поваров России
Автор гастрономического путеводителя отметила, что рестораны, фермы и другие заведения оценивали по атмосфере, меню, сезонному меню, качеству продуктов и хорошему сервису.
В ходе мероприятия были озвучены рестораны и шеф-повара, которые признаны лучшими в Ленинградской области. Также отдельно были награждены в номинации «Топ-10 десертов» заведения и кондитеры Ленинградской области.
Стоит отметить, что в гид, помимо ресторанов, ферм и отелей, внесли и ресторанные рецепты. Как подчеркнула Ника Ганич, что для нее важно, чтобы каждая домохозяйка в России смогла приготовить все представленные блюда дома.
Презентация гастрономического путеводителя «География на вкус – Ленинградская область», конечно же, не обошлась без фуршета. После торжественного мероприятия наши местные производители кренделей продемонстрировали несколько видов самых вкусных и знаменитых хлебобулочных изделий. Это крендели разных эпох и разных вкусов.
Как отметили сотрудницы заведения: «Крендель – это чудесный и вкусный гастрономический символ Ленинградской области».
Напомним, что в России путеводитель стал шестым, уже выпустили гастрономический путеводитель по Москве и Санкт-Петербургу, Туле, Твери, Новосибирску. Также один из ключевых моментов регионального путеводителя «География на вкус – Ленинградская область» в том, что размещение информации о ресторанах и других объектах агротуризма является бесплатным. Тираж будет распространяться на гастрономических презентациях Ленинградской области, на туристических выставках, в кафе и ресторанах – участниках гида, ведущих российских интернет-магазинах.
