В Выборге подвели итоги конкурса ««Лучший по профессии в индустрии гостеприимства»
В рамках муниципальной программы поддержки предпринимательства состоялся первый районный конкурс среди представителей гастрономии Выборгского района. Организаторы - администрация МО «Выборгский район» при содействии Выборгского центра поддержки предпринимательства, Федерации рестораторов и отельеров, а также Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров.
Своем кулинарном мастерстве соревновались шеф-повара, юниоры, бармены, баристы, официанты и другие. В ходе приветственной речи председатель профильного комитета районной администрации Нина Сивицкая рассказала, что похожий конкурс проводился почти 20 лет назад.
«В то время он пользовался популярностью среди специалистов и сегодня, благодаря инициативе наших рестораторов, руководителей известных предприятий общественного питания, этот конкурс возобновляется и в дальнейшем, надеемся, станет традиционным. Это позволит повысить качество услуг в сфере гостеприимства, вывести этот сектор на ещё более высокий уровень»
Нина Сивицкая, председатель профильного комитета районной администрации
Также представитель комитета по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Ленинградской области Юлия Продан обратила внимание на то, что сегодня в регионе для поддержки предпринимательского сообщества предусмотрен комплекс мер, среди которых: финансовая помощь, обучающие программы, реализующие задачи национального проекта «МСП».
Так, по итогам гастрономических состязаний объявили победителей и призеров пяти номинаций: «Лучший шеф-повар», «Лучший повар-юниор», «Лучший официант», «Лучший бармен» и «Лучший бариста».
- I место среди поваров-юниоров заняла студентка Алёна Громова (Выборгский политехнический колледж «Александровский»).
- Лучший шеф-повар - Никита Лопанцев (ресторан «Эспиля»);
- Лучший бариста - Ксения Мельникова («Кофе Драйв»).
- Лучший бармен - Юрий Максимов (бар «Чемпион»).
- Лучший официант - Татьяна Воробьёва (ресторан «Монрепа»).
Также была проведена стратегическая сессия по актуальным вопросам ресторанного и гостиничного бизнеса. После чего были организованы мастер-классы от ведущих шеф-поваров Санкт-Петербурга и дегустация продукции выборгских товаропроизводителей.
