Повара угостили выборжцев красной рыбой и картофелем

На этой неделе Выборг принимал Гастрономическое путешествие по России «Повара на колёсах», став 88 городом интереса этой программы Первого канала Центрального телевидения.

В заключительный день съемки желтый фудтрак припарковали возле ресторана гостиницы «Дружба», откуда открывается красивая панорама города. Да и название этого отеля соответствует главной цели устроителей кулинарного шоу, в котором побеждает дружба!

Все съемки до мая расписаны, а в каждый маршрут включают по два города, например, Выборг объединили с Гатчиной, несмотря на то что города разделяют немалые расстояния. Передачи снимаются заблаговременно, скоро выйдут программы о путешествиях поваров в Новокузнецк и Омск. Креативный продюсер Анна Маркарян проинформировала нашего корреспондента, что выход по Первому каналу программы о пребывании группы в нашем городе запланирован на 9 февраля в 11 часов утра. Глава Приозерского района Ирина Пьянкова, которая участвовала в этот день в съемках, обратилась к продюсеру с просьбой о включении в маршрут и Приозерска.

Съемочная группа в составе 13-ти позитивно настроенных людей составила о себе самые лучшие впечатления выборгских участников совместных действий. В четверг все происходило поэтапно: приезд и приветствие шеф-поваров, которые рассказали присутствующим, что их вдохновило и как готовились блюда «Рыцарская похлебка» и «Картофель в латах». Затем началось угощение, которое пробовали за столиками, установленными на набережной.

– В нашей кулинарной программе нет актеров массовых сцен, есть только дегустаторы, – рассказал режиссер Гафур Реджепов. – Самое главное – предоставление возможности попробовать два замечательных блюда от двух талантливых шефов-поваров, работающих в разных ресторанах.  

На этапе голосования классический лайк каждый участник отдал за одно блюдо, хотя оба почти всем понравились. Необыкновенно вкусный суп-пюре из красной рыбы на сметане выборгского фермера, и крупный картофель в мундирах, увенчанный нежнейшими кусочками баранины с карамелью из хурмы! Еда была не только вкусна, но и красиво оформлена. Рецепты блюд достойны книги о вкусной и здоровой пище! Дегустаторы по очереди заключали умельцев изысканной кухни Михаила Самонова и Андрея Каплунова в свои объятья.

В том, что проект в Выборге состоялся, немалая заслуга принадлежит работникам сферы гостеприимства, как частных, так и культурно-исторических учреждений города. По словам директора библиотеки Алвара Аалто Елены Рогозиной, для московских гостей провели экскурсию, в том числе в фонды, которые посвящены теме еды и кулинарии. Что касается дегустации, то Елена Сергеевна отметила, что всем знакомые продукты и сочетания получились у шефов необычными на вкус.

– История города мне помогла создать блюдо «Картофель в латах», – рассказал Михаил. – Латы – это доспехи рыцаря, на которые похож выбранный мной картофель. Баранину также купил на местном рынке, очень важно, что мясо было свежее. Томил в духовке около 4 часов, потом мелко нарезал, параллельно запекал картофель и затем его нафаршировал.

– Мы с Мишей погуляли по городу, у вас здесь очень красиво, – говорит Андрей. – Вдохновившись рыцарскими пирами, я на свой лад сделал похлебку: картофельный суп на основе рыбного бульона и местной сметаны, украшенный маслом из укропа и кусочками красной рыбы.

С гостями Выборга в течение трех дней работала представитель областного комитета по культуре и туризму и информационно-туристского центра Инна Климова:

– Идея очень простая: приехали не артисты, а настоящие крутые московские повара, которые не знали города, не знали, что будут готовить, это я со всей ответственностью заявляю!

Что касается меня, то мне очень нравилась эта передача, но я никогда не думала, что стану её участницей, и что только не случается в эти святочные дни!