Как в идеальном «рецепте» Нового года появились мандарины?
Большинство сортов обычно созревают только в ноябре-декабре. И «приезжают» к нам как раз к Новому году. Но так было не всегда.
Поставлять мандарины из южных стран начали через Германию в
1870-х годах. Тогда в Петербурге и Москве эти цитрусовые оказывались только к
концу января – и были большой экзотикой.
К Рождеству мандарины стали появляться в 1890-х годах, когда в
Абхазии и Грузии разбили цитрусовые сады. Доставлять фрукты получалось быстрее,
но они по-прежнему были очень дороги.
Мандарины тогда заворачивали в серебряную или золотую фольгу и
преподносили в качестве подарка либо украшали ими ёлку.
В середине 1960-х мандарины начали завозить из Марокко – сухогрузы приходили
как раз к новогодним праздникам. Именно тогда яркий фрукт превратился в символ
Нового года.
Если у вас уже случилась передозировка мандаринами, но вы любите
цитрусовый аромат – приготовьте из фруктов душистый напиток.
Компот из мандаринов
Ингредиенты: 300-400 г мандаринов, ½ лимона, 100 г сахара, 1 л
воды.
Ошпарьте лимон, срежьте цедру, нарежьте её на тонкие полоски и
выжмите из лимона сок.Мандарины очистите, разделите на дольки и уберите белые прожилки.Переложите мандарины и цедру в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и
воду.Доведите до кипения и варите на среднем огне 10-15 минут.Затем дайте настояться напитку ещё полчаса.
Приятного
аппетита!