Целебные травы, рецепты блюд и традиции: готовится к выходу книга о якутской культуре

Автор проекта — жительница Мегино-Кангаласского района Анна Захарова

Готовится к выходу книга «Күндэл» о культуре народа саха в четырех частях. Читатели узнают, почему якутский чай нужно наливать с внутренней стороны кисти, как нужно правильно кормить землю и многое другое. Издание также включает информацию о целебных травах с календарем сбора и рецепты блюд из национальной кухни с пошаговыми инструкциями.

Автор проекта — жительница Мегино-Кангаласского района Анна Захарова. «Я считаю, что очень важно не просто знать, но главное —  сохранить и продвигать нашу национальную культуру. Поэтому появилась идея создать такую книгу, где простым и понятным для молодежи языком будут описаны традиции народа саха, с объяснениями некоторых даже примет. С помощью иллюстратора и наглядных коллажей мы хотим упростить сложные для объяснения процессы и раскрыть секреты национальных традиций как части культурного кода народов Якутии», — рассказала она.

Первая часть книги посвящена обряду алгыс, вторая — целебным травам, цветам и деревьям, третья — рецептам из национальной якутской кухни, четвертая — обрядам, приметам и традициям.

«Блок о травах, наверно, один из моих любимых. Я с седьмого класса пишу доклады по лекарственным растениям Якутии, их морфологии, местах произрастания. Именно поэтому поступила в медицинский институт СВФУ по направлению «фармация», после окончания университета с большим интересом и удовольствием работала по образованию провизором», — говорит Анна Захарова.

В подготовке книги принимали участие креативный директор Анастасия Старостина, а также эксперты-наставники — руководитель общественной организации «Өбүгэ ситимэ» («Связь поколений») Элиэнэ Одун и шеф-повар с 15-летним опытом работы в национальной кухне Наталья Иванова.