Эксперты посчитали, где пекут самые дорогие блины

Центр стратегических разработок выпустил индекс блинов

Рост цен на блинный набор превысил инфляцию в семи регионах России — на Камчатке, в Бурятии и Якутии, в Магаданской и Липецкой областях, а также Санкт-Петербурге и Тюмени. Средняя по стране стоимость продуктов для приготовления блинов на семью из четверых человек в 2025 году составила 119 рублей 38 копеек, что на 4,4% выше, чем в прошлом году, посчитали эксперты Центра стратегических разработок (ЦСР).

В тройку регионов по наименьшей стоимости блинов вошли: Мордовия – 97,6 рублей, Адыгея – 98,68 рублей и Оренбургская область – 101,65 рублей.

«По регионам ситуация, конечно, отличается, по сравнению с прошлым индексом в 24 регионах стоимость блинного набора продуктов снизилась или осталась почти без изменений. Самые дорогие блины оказались на Чукотке, в Магаданской области и Камчатском крае», – пояснила заместитель генерального директора ЦСР Анна Ведерникова.

Так, на Чукотке 40 блинов можно напечь за 237,29 рублей, в Магаданской области — за 209,41 рубля, на Камчатке — за 183,4 рублей. За ними по дороговизне блинов следует Якутия, где стоимость набора составила 177,72 рубля.

На среднюю по России зарплату можно напечь почти 41 тысячу блинов. Больше всего – в Москве и Тюмени – свыше 77 и 62 тысяч блинов соответственно. Меньше всего – в Ингушетии и Чечне – только 15 тысяч блинов.

Индекс блинов выпускается ЦСР совместно с СысоевFM с 2024 года в масленичную неделю. За основу расчетов эксперты используют рецептуру шеф-повара ресторана «Кафе Пушкинъ» Андрея Махова и данные Росстата. В набор продуктов входят мука пшеничная 280 гр, молоко 500 мл, яйцо 4 шт., сахар-песок 70 гр, соль 5 гр, масло растительное 40 мл, вода 500 мл (кипяток).