Готовим шивоновый бисквит — воздушный и влажный
Чем отличается шифоновый бисквит от обычного?
В чем отличие шифонового бисквита от обычного? В него добавляется масло, благодаря этому он выходит более влажным и сочным.
Рецепт:
— Масло сливочное 40 г
— Яйца СО 5 шт
— Сахар 125 г
— Мука 125 г
— Лимонный сок 20 мл
— Соль 1 г
Важно: Перед созданием теста на бисквит, разогреваем духовку и подготавливаем форму, в которой будет он выпекаться. Ну, начинаем традиционно: разбиваем яйца, добавляем сахар, соль и лимонный сок.
Далее все ставим на водяную баню обязательно с горячей водой. После венчиком размешиваем яйца, нужно, чтобы сахар полностью растворился. После этого взбиваем яйца до пиков, динамично просеиваем муку в яичную массу и перемешиваем. Далее выливаем тесто в форму и выпекаем при 180°С 25 минут.
Но это еще не все! Горячий бисквит проверяем шпажкой, хорошо ли он пропекся, оставляем отдыхать остывать вниз головой.
А дальше завариваем вкусный чай с травами и наслаждаемся.
Ольга Парамонова
pxhere.com
