Всегда пышный и сочный: бабушкин метод готовить омлет, о котором все забыли — всего 1 движение руки, и королевский завтрак готов
Любители омлета знакомы с обидной ситуацией: пышный омлет вдруг оседает. Вроде бы и взбивали хорошо, и огонь небольшой, но результат не радует. Но есть простой старинный секрет, который поможет избежать этой неудачи.
Даже идеально взбитая смесь может осесть, если не учесть всего 1 деталь
Чтобы омлет не опадал, а оставался пышным, нужно думать не только о пропорциях. Есть один простой секрет, который превратит ваш омлет в воздушное облако, как у бабушки. Иногда старинные хитрости оказываются самыми эффективными! Одной такой и поделились на портале БелНовости.
Бабушкин секрет пышного омлета прост: сливочное масло. Вместо сковороды, его наносят тонким слоем на внутреннюю сторону крышки. Этот слой масла создает "подушку", предотвращая скопление пара в капли. Влага равномерно распределяется, пропитывая омлет и сохраняя его воздушную структуру, делая его еще нежнее.
Процедура элементарна: перед тем как накрыть сковороду, смажьте крышку маслом, независимо от материала. Жир создает барьер между паром и поверхностью, а также придает блюду легкий сливочный аромат. Этот простой трюк передавался из поколения в поколение, помогая добиться идеального омлета без современных гаджетов.
Не выбрасывайте скорлупу от яиц после приготовления омлета — она вам еще пригодится.
Фото: Unsplash
