3 секрета пышных оладушек — получаются высокими, мягкими и совсем не впитывают масло
Эти советы помогут вам сделать идеальное блюдо. Попробуйте уже сейчас.
Оладьи ресторанного качества
Оладушки — одно из любимых блюд на завтрак. Подавать их можно как со сметаной, так и с вареньем. Вот только не все знают, как сделать их достаточно высокими и пышными. Канал В саду у Валентинки поделился тремя секретами.
Чем больше яиц вы используете для приготовления оладий, тем тоньше они будут. Чтобы добиться мягкой текстуры, держите в уме простое соотношение: 1 яйцо на 0,5 л кефира или молока — но не больше.
Другой секрет заключается в том, что, как ни странно, для устранения неприятной маслянистости, нужно использовать… больше масла. И добавить его нужно прямо в тесте. Растительное или сливочное масло можно даже заменить жирной сметаной. В этом случае тесто выйдет воздушным. А вот на сковородку можно добавить масла поменьше.
Наконец, для высоких и круглых оладьев нужно заменить тесто погуще. Не бойтесь, что выпечка получится слишком плотной или будет похожа по вкусу на хлеб. Тонкое тесто лучше подойдет для блинов.
Ранее мы поделились рецептом клубничного варенья как у бабушки.
FreePik
