Для любителей погорячее: 3 соуса из красного перца — настолько острые, что аж пар из ушей пойдет
Если вы любите заправлять блюда острыми приправами, то эти рецепты для вас. Три пикантных соуса для гурманов.
Острая штучка
Вам не хватает острых ощущений? Тогда восполните запасы с помощью трех соусов из красного перца, которые хорошо подойдут к любому блюду. Рецептами поделился канал О Фазенде. Загородная жизнь.
Для приготовлений первой пасты вам понадобятся измельченные с семенами красные перцы. Полученную смесь нужно разлить в небольшие баночки, полить ее вскипяченным растительным маслом. 10 минут пастеризации на медленном огне — и годовой запасы соуса готов. Эта добавка особенно хорошо проявит себя в рагу и фарше.
Второй рецепт пришел из Кореи, где к острым блюдам относятся весьма положительно. Возьмите стеклянную посуду, добавьте туда нарезанный кусочками красный перец и залейте его кипятком. Дайте ему остыть. Затем добавьте будущей заправке измельченный чеснок, перемешайте, закройте посуду и оставьте в холодильнике. На следующей день она будет готова.
Последний соус — это домашний чили. Сюда подойдет как свежий, так и высушенный острый перец. Очистите его семян и порежьте вдоль, чтобы затем перемолоть вместе с чесноком. В полученную смесь добавьте кусочки красного перца. Переложите всю в эмалированную кастрюлю, залейте 3 столовыми ложками уксуса, добавьте сахар, соль и три горошины черного перца. Вскипятите чили, а затем уменьшить огонь, чтобы его еще немного потомить.
Ранее мы рассказывали, как приготовить маринованные баклажаны по-алтайски.
FreePik
