Морковь по-корейски ресторанного качества: раскрываем секреты идеального блюда — все дело в мелочах
Пикантный, сочный салат для любителей острого. С этими советами он будет идеальный.
Не просто морковный салат
Один неверный шаг — и аппетитная закуска превращается в пресную, безвкусную кашу. Канал В саду у Валентинки рассказывает, как правильно готовить корейскую морковь так, чтобы получилось не хуже, чем в ресторанах.
Морковь очень любит масло, особенно пряное. Недостаточно просто добавить в салат уксус, масло и специи. Нужно приготовить специальную заправку из горячего лукового масла с щепоткой кориандра или паприки. То же самое можно сказать и о специях.
Обжарьте лук, достаньте и уберите его, добавьте на сковороду предпочитаемые специи и потомите их, прежде чем добавлять в салат. Кстати, черный перец или чеснок не всегда добавит того самого вкуса корейской моркови. Иногда можно обойтись и без них.
Не забудьте слить сок, когда основа в виде тертой моркови будет готова. Посолите и оставьте на 10-15 минут, а через некоторое время слейте сок. Его можно будет заменить на маринад и заправить соевым соусом.
Ранее мы рассказывали, как правильно делать заготовки из огурцов.
Unsplash
