Румяные и красные: как за 4 дня превратить зеленые помидоры в спелые — старинный секрет, который спасет ваш урожай
Август — всегда испытание для огородников! Корзины, доверху наполненные зелеными помидорами, упорно отказываются краснеть, а приближающиеся первые заморозки внушают тревогу...
Эта проблема, к сожалению, знакома практически каждому огороднику, проживающему в средней полосе
По статистистике, примерно до 50% томатов остаются недозрелыми к моменту окончания теплого сезона. В августе температура воздуха в ночное время может опускаться до 12-15 градусов, чего явно недостаточно для активной выработки ликопина, необходимого для созревания помидоров. Много лет подряд автор канала «Огородные шпаргалки» повторял одни и те же ошибки, срывая плоды слишком рано, когда они еще были твердыми, как камни, а затем помещая их в холодный погреб, где температура обычно держалась на уровне 5-7 градусов.
В таких неблагоприятных условиях зеленые помидоры не могли дозреть, а лишь постепенно вяли и портились. Но теперь он знает старинный секрет, как заставить помидоры покраснеть всего за 4 дня! И делится им с нами. Переспелые яблоки, обычная газетная бумага и поддержание правильной температуры — вот и все, что нужно. Принцип действия основан на выделении этилена спелыми яблоками.
Этот газ постепенно накапливается в замкнутом пространстве и оказывает воздействие на помидоры, тем самым запуская естественный процесс созревания. Температура в диапазоне 18-22 градусов создает идеальные условия для протекания необходимых химических реакций. Первый опыт автора оказался очень успешным — примерно на 90%. Из 15 килограммов собранных зеленых помидоров за 4 дня покраснело около 13,5 килограмма. Остальные плоды приобрели бурый оттенок и полностью дозрели еще через 2 дня. Не было ни одного испорченного помидора, и все плоды получились сочными и ароматными.
Итак, рецептура. Для обработки 5 килограммов зеленых помидоров вам потребуется 3-4 переспелых яблока, 10-12 листов газетной бумаги и обычный деревянный ящик с небольшими вентиляционными отверстиями. Важно отобрать томаты, размер которых не меньше грецкого ореха — более мелкие плоды просто не успеют накопить достаточное количество веществ для полноценного созревания. Отобранные тоамты должны быть плотными на ощупь, без каких-либо повреждений и признаков заболеваний. Даже небольшая трещинка может стать причиной загнивания всей партии помидоров!
Выбирайте только переспелые яблоки, которые обладают мягкой текстурой и характерным сладким ароматом. Твердые плоды выделяют этилен в недостаточном количестве. Вы можете проверить спелость яблока, слегка надавив на него пальцем — если яблоко немного продавливается, значит, оно подходит. Разрежьте каждое яблоко на 4 части, чтобы увеличить площадь газовыделения. Подгнившие участки необходимо удалить полностью, чтобы предотвратить распространение гнили на помидоры.
Укладывайте помидоры слоями: сначала слой газетной бумаги, затем ряд помидоров, кусочки яблок и снова слой газеты. Заполните таким образом весь ящик, оставив примерно 5-7 сантиметров до верха для нормальной циркуляции воздуха. Важно поддерживать температуру в диапазоне 20 градусов. А еще нужно контролировать влажность внутри ящика — газеты должны оставаться сухими. Если вы заметили, что бумага отсыревает, замените ее на свежую и немного уменьшите количество используемых яблок.
Ранее мы рассказывали о 3 дедовских секретах сушки лука — урожай сохранится на 98% и будет радовать вас до самой весны.
Фото: Unsplash
