Утро без скачков сахара: как я изменила свой завтрак после диагноза и почувствовала себя лучше — личный опыт и 5 простых правил
Как завтрак влияет на уровень сахара в крови и как правильно питаться, если у тебя диабет? Оказалось, это целое искусство!
Реальные факты о полезном завтраке
Раньше автор канала «Академия вкуса» никогда не задумывалась о пользе завтрака. Овсянка на молоке, бутерброд с медом — что же тут вредного? Но каждое утро сахар автора-диабетиика взлетал до небес... Пройдя через все стадии принятия здорового завтрака, она поделилась своими 5 правилами, которые позволяют ей избегать скачков сахара вот уже много лет.
Первое правило — белок! Вместо привычной овсянки с медом отварите гречневую кашу на воде и добавила вареное яйцо. Простая замена углеводов на белок и сложные углеводы дает потрясающий результат — сытость сохранилась надолго, а сахар после такого завтрака остается в пределах нормы. Кроме того, следует избавиться от обычного молока для варки каш и перейти на растительное. Молочные продукты с высоким содержанием жира и быстрые углеводы — убийственная комбинация для диабетика.
Помните, что овощи нам даны не только для обеда и ужина. Огурцы, помидоры, зелень — это не только полезно, но и не влияет на уровень сахара в крови. Четвертый момент касается клетчатки, ведь простая каша работать не будет. А если добавить в нее клетчатку — семена льна, ягоды или миндальные хлопья, то все меняется! Клетчатка замедляет усвоение углеводов, предотвращая резкие скачки сахара.
Самым сложным испытанием оказалось проститься с быстрыми углеводами — увы, булочки, хлеб с маслом и блинчики это прямой путь к катастрофе при сахарном диабете. Достойные альтернативы — хлебцы из цельного зерна или овсяные блинчики на кокосовой муке.
Ранее мы рассказывали, что нельзя есть пожилым людям по утрам и чем заменить вредные продукты.
Фото: Unsplash
