Не котлеты, а песня: нежнейшие гречаники, мамин рецепт — это блюдо покорит ваши сердце и желудок

Забудьте о скучных котлетах — откройте для себя мир сочных и ароматных гречаников, которые станут достойной заменой классике!

Таких вкусных котлет у вас ещё не было!

Гречаники — это котлеты из гречневой каши с добавлением различных ингредиентов. Существует множество вариантов их приготовления: с мясом, без мяса, с грибами... Сегодня мы приготовим мясные гречаники, которые отличаются от не мясных только наличием мяса. Одним из вариантов поделились в канале «Рецепты от мамули».

Готовим гречаники с мясным фаршем, а чтобы они получились сочными и с приятной кислинкой, зальём их вкусным соусом. Сначала мелко нарежем небольшую луковицу. Одну морковь натрём на крупной тёрке. На растительном масле обжарим лук до прозрачности. Добавим морковь и обжарим её до мягкости. Теперь к 700 г свиного фарша добавим обжаренные овощи. В фарш положим 1 ч.л. соли, молотый перец, 1 яйцо и 1 ч.л. сушёного чеснока. Затем добавим 100 г гречки, которую предварительно запарим кипятком на 30 минут или отварим до полуготовности в подсоленной воде. Перемешаем фарш и дадим ему постоять 15 минут.

Руками, смазанными растительным маслом, сформируем 10 котлет. Немного отобьём их, чтобы они лучше держали форму. Уложим гречаники в смазанную маслом форму. Приготовим соус: смешаем 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и 400 мл воды. Добавим 1 ст.л. муки и перемешаем, чтобы не было комочков. Зальём гречаники соусом и отправим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут. В первые 20 минут можно накрыть форму фольгой. Готово!

Ранее мы делились секретом приготовления идеального борща — вкус, который покорит сердца.

Фото: Freepik