По-настоящему волшебное тесто: секрет нежного печенья, которое покорит вас — удивительный рецепт 2 в 1

Откройте для себя восхитительное печенье, которое сочетает в себе лучшие качества дрожжевого и песочного теста — нежное, воздушное, с хрустящей корочкой и тающей текстурой!

Это же надо было до такого додуматься... Вау!

Мечтаете о печенье, которое будет идеальным во всем? Тогда этот рецепт — для вас! Представляем вам тесто 2 в 1, которое сочетает в себе лучшие качества дрожжевого и песочного теста. От дрожжевого оно берет мягкость и пышность, а от песочного — рассыпчатость и хрустящую корочку. Получается просто восхитительно, уверяет автор канала «Готовим с Калниной Натальей».

Итак, начнем творить это волшебство. Сначала нам нужно активировать дрожжи — проверим их работоспособность! В миску наливаем 80 мл теплой воды, добавляем 1 чайную ложку сахара и 7 гр сухих дрожжей. Перемешиваем и оставляем на 5-10 минут, чтобы дрожжи «ожили».Далее берем 250 гр сливочного масла (обязательно мягкого, комнатной температуры!) и взбиваем его с 80 гр сахара и пакетиком ванилина до пышности.

Теперь добавляем 3 яйца — по одному! Сначала одно яйцо, взбиваем его с маслом, потом следующее, и так все три. Вливаем активированные дрожжи и постепенно вводим муку — примерно 500-550 гр. Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам, формируем из него прямоугольник и раскатываем скалкой, толщиной примерно 10-15 мм.

Сверху посыпаем сахаром — слегка прикатываем скалкой, чтобы сахар прилип — и нарезаем на прямоугольники. Выкладываем печенье на противень, даем ему немного расстояться (15-20 минут), и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут — до легкого золотистого оттенка. Готово!

Ранее мы делились рецептом шоколадной пасты «Минутка» — завтрак мечты за считанные секунды, без варки и других хлопот.

Фото: Freepik