Ученые назвали крупу, которая ведет к развитию диабета: результаты масштабного анализа

Новое исследование показало, что риск развития диабета связан с регулярным употреблением одного популярного в Южной Азии злака.

The post Ученые назвали крупу, которая ведет к развитию диабета: результаты масштабного анализа appeared first on УРА-Информ.

Рис — одна из важнейших сельскохозяйственных культур на планете, присутствующая в ежедневном рационе более половины мирового населения. Об этом сообщает «УРА-Информ».

Особенно активно он потребляется в странах Восточной Азии. Наибольшее распространение получил шлифованный белый рис, который богат крахмалом и имеет высокий гликемический индекс (ГИ). Для сравнения: у белого риса он составляет 64, у нешлифованного — 55, у пшеницы — 43, а у ячменя — всего 23. Таким образом, белый рис в некоторых регионах оказывает значительное влияние на уровень гликемической нагрузки.

В в авторитетном издании British Medical Journal были опубликованы результаты метаанализа, в котором учёные исследовали связь между потреблением белого риса и риском развития сахарного диабета 2 типа. В исследование вошли данные четырёх масштабных когортных наблюдений, охвативших 352 384 человека из Китая, Японии, США и Австралии. Период наблюдения варьировался от 4 до 22 лет. За это время было зафиксировано 13 284 новых случая диабета.

Выяснилось, что в странах Азии потребление белого риса существенно выше: около четырёх порций в день (158 г — одна порция), тогда как в западных странах — лишь 1–2 порции в неделю. Риск развития диабета у азиатского населения составил 1,55 (95% доверительный интервал: 1,20–2,01), тогда как среди западной популяции — 1,22 (95% ДИ: 0,94–1,33). Каждая дополнительная ежедневная порция белого риса увеличивала риск заболевания в среднем на 11%.

Также учёные обнаружили различия по полу: у женщин риск был выше (1,46), чем у мужчин (1,08), что, вероятно, связано с гормональными и метаболическими факторами.

Результаты анализа подчёркивают: в условиях современного питания, где преобладают рафинированные углеводы, чрезмерное потребление белого риса может быть значимым фактором риска развития диабета 2 типа. Особенно это актуально для регионов, где рис является основной пищей.

Читайте также исследование ученых о том, как стакан пива в день повышает шансы на долгую жизнь.

The post Ученые назвали крупу, которая ведет к развитию диабета: результаты масштабного анализа appeared first on УРА-Информ.