Как правильно замораживать черешню на зиму: все способы и советы

Такая ягода сохраняет максимум витаминов и микроэлементов.

The post Как правильно замораживать черешню на зиму: все способы и советы appeared first on УРА-Информ.

Замораживание черешни — один из лучших способов сохранить её аромат, цвет и полезные свойства в холодное время года. Об этом сообщает «УРА-Информ».

Такая ягода сохраняет максимум витаминов и микроэлементов. Замораживать черешню можно как с косточками, так и без. Она станет отличным ингредиентом для компотов, киселей, пирогов, вареников и других блюд.

Подготовка черешни к замораживанию

Прежде всего, нужно хорошо промыть черешню под струёй воды. Оторвите хвостики, внимательно переберите ягоды и удалите испорченные или повреждённые. Сложите черешню в дуршлаг, чтобы стекла вода, затем просушите её на бумажном полотенце, сложенном в несколько слоёв. На это потребуется примерно 25–30 минут.

Для хранения ягод выберите пищевые контейнеры с крышками, пакеты для заморозки с застёжкой или обычные полиэтиленовые пакеты.

Как правильно замораживать черешню

Черешню с косточками и без стоит замораживать отдельно. Если выбрали вариант без косточек — воспользуйтесь специальным инструментом или обычной шпилькой, чтобы удалить косточки. Затем выложите ягоды в один слой на поднос или доску и поместите в морозильную камеру на 24–48 часов. Это позволит сохранить форму ягод после полного замерзания.

После глубокой заморозки переложите черешню в пакеты или контейнеры. Не забудьте подписать ёмкости: укажите, с косточками или без, а также дату заморозки. Все заготовки готовы к долгосрочному хранению.

Замораживание черешни с сахаром

Этот вариант подходит для тех, кто планирует использовать ягоды для выпечки. Сначала удалите косточки, затем выкладывайте ягоды в контейнеры слоями, пересыпая каждый слой сахаром. Рекомендуемая пропорция — от 100 до 200 граммов сахара на 1 килограмм ягод. Такая смесь после размораживания готова к использованию в качестве начинки для пирогов или вареников.

Черешня в собственном соку

Для этого рецепта часть ягод (примерно треть) измельчают в блендере до состояния пюре. По желанию можно добавить немного сахара. В контейнеры сначала выкладывают целые ягоды, чтобы они заполнили примерно половину объёма, а затем добавляют пюре. Полученную массу ставят в морозилку. Такая заготовка идеально подойдёт к блинам или десертам.

Замораживание черешни в сиропе

Ещё один вариант — использование сладкого сиропа. Для этого нужно сварить сироп из равных частей воды и сахара. Охлаждённый сироп поставьте в холодильник на несколько часов. Тем временем помойте ягоды, удалите косточки и выложите черешню в контейнеры, заполняя примерно две трети объёма. Затем залейте сиропом и отправьте в морозильную камеру. Такая черешня сохранит и вкус, и сочность.

Вас также может заинтересовать, как приготовить мороженое из двух ингредиентов, читайте рецепт простого и вкусного лакомства.

The post Как правильно замораживать черешню на зиму: все способы и советы appeared first on УРА-Информ.