Как правильно собрать морковь и свеклу: советы для правильного хранения
Почему морковь и свёклу лучше собирать по отдельности?
The post Как правильно собрать морковь и свеклу: советы для правильного хранения appeared first on УРА-Информ.
Выбор даты для сбора урожая корнеплодов — важная тема, особенно когда речь идёт о моркови и свёкле. Об этом сообщает «УРА-Информ».
В рекомендациях часто можно встретить одинаковые советы: ориентироваться на погоду, фазу Луны, внешние признаки зрелости и удобство. В реальности же многие дачники, особенно те, у кого небольшие грядки, выкапывают морковь и свёклу одновременно, чтобы не тратить на это несколько дней. Упростить себе задачу — заманчиво: за день вырвать, просушить, опустить в подвал и забыть.
Однако спешка не всегда играет на руку. Одновременное выкапывание моркови и свёклы может негативно повлиять на их сохранность в погребе. Почему так происходит и как лучше поступить?
Почему морковь и свёклу лучше собирать по отдельности
На первый взгляд кажется логичным убрать оба овоща в один день. Но есть важный нюанс: эти культуры по-разному реагируют на похолодание. Свёкла очень чувствительна к заморозкам. Даже непродолжительное понижение температуры может сделать её мякоть жёсткой, изменить цвет и испортить вкусовые качества. В результате такие корнеплоды хуже хранятся и быстрее портятся.
А вот морковь напротив — выдерживает лёгкие заморозки спокойно. Более того, при понижении температуры до +4°C она лучше сохраняется и дольше остаётся сочной. Если при такой температуре морковь только укрепляет свои качества, то свёкла уже начинает «страдать».
Когда совместная уборка приводит к ошибкам
Часто садоводы, видя, что урожай дозрел, и не учитывая погодные прогнозы, выкапывают оба овоща вместе. Это удобно, но не всегда разумно. Если впереди ожидается похолодание, то первым делом следует собрать свёклу, чтобы не подвергать её риску переохлаждения. А морковь можно оставить в земле немного дольше — она ещё наберёт питательные вещества и витамины.
Если же до ноября не предвидится заморозков, то, конечно, тянуть с уборкой не стоит. В таком случае можно собирать всё по мере готовности. Главное — не оставлять овощи в грядке слишком долго, если они уже полностью вызрели.
Как правильно организовать уборку
- Проверьте долгосрочный прогноз погоды.
- Если температура скоро опустится ниже +5°C — сначала выкапывайте свёклу.
- Морковь можно убирать позже, особенно если стоит сухая прохладная погода.
- После сбора обязательно дайте овощам подсохнуть в тени, затем уберите в подвал.
- Не мойте корнеплоды перед хранением.
Раздельная уборка — это не только забота о сохранности, но и способ продлить срок хранения овощей без потери качества. Немного терпения и правильное планирование помогут зиму пережить со сладкой морковкой и сочной свёклой на столе.
Вас также может заинтересовать, как бороться с вершинной гнилью помидоров, узнайте причины и профилактику.
The post Как правильно собрать морковь и свеклу: советы для правильного хранения appeared first on УРА-Информ.
