Кабачковая икра на зиму: простой рецепт из 3 ингредиентов
Как сделать кабачковую икру без лишних ингредиентов?
The post Кабачковая икра на зиму: простой рецепт из 3 ингредиентов appeared first on УРА-Информ.
Сезон кабачков уже в разгаре, и опытные хозяйки начинают готовить запасы на зиму. Об этом сообщает «УРА-Информ».
Предлагаем вариант закуски, который не требует множества ингредиентов и подходит для использованных, даже слегка перезревших кабачков.
Ингредиенты:
- Кабачки — 3 кг (вес неочищенных овощей)
- Майонез — 250 г
- Томатная паста — 250 г
- Соль и специи — по вкусу
Приготовление:
- Тщательно вымойте кабачки. Если они перезрелые, снимите кожуру и удалите семена. Нарежьте овощи небольшими кусочками.
- Отварите кабачки в подсоленной воде 10-20 минут (чем дольше варятся кабачки, тем меньше времени потребуется на приготовление икры).
- Слейте воду с кабачков и, когда они немного остынут, отожмите лишнюю влагу. Это поможет сделать икру более густой.
- Пропустите охлажденные кабачки через мясорубку.
- В кастрюле соедините кабачки, майонез и томатную пасту. Соль добавляйте постепенно, добавляя небольшими порциями во время приготовления.
- Доведите икру до кипения и готовьте на слабом огне до тех пор, пока она не станет однородной по вкусу, и не будут ощущаться кусочки кабачков. Не забывайте часто помешивать. Во время варки будьте осторожны, чтобы избежать ожогов от горячей массы.
- Разложите готовую икру в заранее стерилизованные банки и закройте стерилизованными крышками.
- Переверните банки вверх дном и укройте их одеялом до полного остывания. Хранить такую икру можно в прохладном месте.
Вас также может заинтересовать, как приготовить быстрый домашний квас, читайте простой рецепт для жарких дней.
The post Кабачковая икра на зиму: простой рецепт из 3 ингредиентов appeared first on УРА-Информ.
