В Ярославской области готовятся разводить балтийского сига
Эта рыба особенных характеристик. Сиговое мясо имеет прекрасные вкусовые качества и является традиционным элементом северной кухни. Хищник идеально чувствует себя только в чистом и холодном водоёме. Такой нашли в Ярославском районе, где уже шесть лет развивается крестьянское фермерское хозяйство. Инкубирование балтийского сига планируют начать до конца года. Для этого под Ярославлем в местном фермерском хозяйстве построили специализированный инкубационный цех. Новинка себя отлично зарекомендовала, пройдя испытание радужной форелью. Теперь цех будут готовить к разведению и другого вида рыб. В созданных условиях, а это берег чистейшего водоёма, снабжавшего ранее регион песком, сиг растёт, как на дрожжах. В Ярославский район из Подмосковья балтийского сига завезли год назад. Полторы тысячи особей! За это время хищник вырос в пять-шесть раз. Секрет прост к идеальным условиям содержания добавляется правильное питание. Пока два-три раза в день, потом с понижением температуры воды до четырнадцати градусов, то есть до оптимальной, четыре. Михаил Атаманов, глава крестьянского фермерского хозяйства: "Основа это рыбная мука и рыбный жир. Витаминки добавляются. Это всё делается на производстве. Корм абсолютно безопасный. У нас и кошечки, и собачки этим кормом подкармливаются." И кошечки, и собачки в рыбном хозяйстве верные друзья и защитники от врагов. Одни от людей, другие от чаек. Только вот с местными ондатрами справиться непросто. К садкам они приплывают, чтобы полакомиться редким для нашего края видом рыб. Михаил Атаманов, глава крестьянского фермерского хозяйства: "А прогрызали садки и рыбка у нас бегала по всему водоёму. Рыбаки ловили на удочку её. Вся она не убегала. Убегало 50-100 штучек. В этом году вроде инцидентов у нас пока не было." Михаил Атаманов бросил здесь якорь шесть лет назад. Вместе с коллегами пытался продвинуть бизнес и с осетровыми, и с карповыми. Стабильность приплыла с лососёвыми. Только в нынешнем году на свет появилось тридцать тысяч мальков радужной форели. Рыбу отсюда доставляют в Вологодскую и Московскую области. И всё же основной покупатель Ярославский регион. План нынешнего года тридцать тонн товарной форели. Илья Барабанов, корреспондент: "Если для большинства фермерских хозяйств региона жаркая пора завершилась, то здесь в Ярославском районе всё только начинается. Температура воды чаще близка к оптимальной, а, значит, радужная форель активно растёт. Добавлю, до идеального товарного вида должно пройти три года." Замедление роста у форели начнётся с приходом морозов. Тогда рыба прекратит питаться активно. Кормить её будут раз в три дня. При этом форель хорошо переносит наши морозы. Она относится к холодноводной линейке. Так про радужную форель говорят профессионалы.
