Сочная свекла за 15 минут: простая уловка при варке делает овощ вкуснее и без запаха на весь дом

24.11.2024 17:41

Свеклу принято варить «часами», из-за чего запах в доме стоит не из приятных. Можно облегчить себе жизнь: есть хитрость, позволяющая довести свеклу до готовности за каких-то 15 минут, пишет портал hibiny.ru.

Сочная свекла за 15 минут: простая уловка при варке делает овощ вкуснее и без запаха на весь дом

Быстрый способ приготовления свеклы без неприятного запаха

Утомительное многочасовое варенье свеклы — пережиток прошлого! Портал hibiny.ru раскрывает секрет быстрого приготовления этого корнеплода, сокращающего время готовки до всего 15 минут. Забудьте о часах, проведенных на кухне, и о навязчивом свекольном аромате, распространяющемся по всему дому. Этот метод позволит вам насладиться вкусным и сочным овощем, потратив минимум времени и усилий.

Ключ к успеху — правильный выбор и предварительная подготовка свеклы. Отдавайте предпочтение плодам среднего размера, приобретенным в магазине. Они не только вкуснее, но и готовятся быстрее. Перед варкой тщательно промойте свеклу, аккуратно удалив верхний слой кожицы с помощью губки. Важно: не срезайте хвостик и старайтесь не повредить корнеплод, чтобы сохранить сок внутри.

Сам процесс приготовления невероятно прост:

Поместите свеклу в кипящую воду.

Варите на сильном огне без крышки.

Через 2 минуты после закипания добавьте в воду кусочек хлебной корочки. Этот простой трюк эффективно предотвратит распространение характерного свекольного запаха по вашей кухне.

Продолжайте варить 15 минут на сильном огне.

Снимите кастрюлю с плиты и немедленно переложите свеклу в миску с ледяной водой на 15 минут. Этот резкий перепад температур способствует равномерному прогреву корнеплода, доводя его до полной готовности.

После 15-минутной ледяной ванны свекла легко очищается от кожуры. Благодаря этому методу, даже свекла среднего размера будет идеально приготовлена. Секрет в том, что быстрый охлаждение "запечатывает" жар внутри, обеспечивая равномерную проварку без длительного кипячения, — делится своим опытом автор канала «Сам сказал — Сам сделал».

В качестве альтернативы, вы можете запечь свеклу в духовке. Заверните каждый корнеплод в 2-3 слоя фольги, поместите на решетку и выпекайте при температуре 190 градусов в течение 60-90 минут, в зависимости от размера. Этот метод сохраняет яркий цвет и насыщенный вкус свеклы, делая ее сочной и невероятно вкусной. Запеченная свекла не теряет своих полезных свойств и не отдает свой цвет и вкус воде, в отличие от варенного варианта.