Можно ли пить чай за 54 рубля: что показала проверка в Ярославле

Чем торгуют в магазинах

К концу 2025 года цена на пакетированный чай увеличится на 20%. Основные причины: инфляция, проблемы с доставкой из-за роста цен на топливо, повышение стоимости сырья и упаковки.

Почему подорожает чай

Также вырастет спрос на чай из-за подорожания кофе. Сейчас средние цены по стране выглядят так:

• Пакетированный чай: пачка из 20 пакетиков стоит в среднем около 150 рублей.
• Классический черный и зеленый чай: от 200 до 500 рублей за 100 граммов.
• Элитные сорта чая (улун, пуэр): от 700 до 1000 рублей за 100 граммов.

В Ярославле средняя цена составляет 165 рублей за 25 пакетиков. Найти качественный и недорогой товар непросто. "Про Город" решил проверить это экспериментально.
Были выбраны два сорта пакетированного чая: один позиционирует себя как кенийский, а второй — как индийский. Первая упаковка стоит 320 рублей за 100 пакетиков (три рубля за пакетик), а вторая — 54 рубля за 25 пакетиков (два рубля за пакетик).

"На российском рынке сформирован широкий ассортимент чайной продукции в различных ценовых категориях. На цены влияет стоимость сырья, которое не производится на территории России", — сообщили представители Минсельхоза.

Опыт первый: испытание холодной водой
Основным способом подделки чая является реализация низкокачественного листа под видом элитного. Например, гранулированный чай выдают за листовой, а грузинский или краснодарский — за китайский или цейлонский. Также продукт частично или полностью заменяют пищевыми отходами, трухой или химическими добавками, добавляют красители и ароматизаторы. Чтобы проверить чай на добавки, нужна обычная холодная вода. Натуральный чай в такой воде не заварится даже спустя несколько часов — вода останется практически прозрачной и лишь слегка изменит цвет. Поддельный же сразу ярко окрасит воду. Употреблять такой продукт категорически запрещено, советуют специалисты. В этом опыте неожиданно себя проявил более дешевый чай: если известный бренд окрасил воду почти сразу, то более дешевый сорт лишь слегка изменил цвет воды

Опыт второй: испытание молоком

Еще один способ проверки чая — это оценка качества чайных листьев с помощью молока. Если чай приготовлен из высококачественных листьев, то при добавлении молока он окрасится в розовый или оранжевый цвет. Если использовалось сырье низкого качества, то напиток приобретет грязно-бежевый оттенок. Например, высококачественные чаи (особенно цейлонские и южноиндийские) имеют яркий настой с тонким ароматом. При добавлении молока они становятся ярко-оранжевыми или розоватыми. Однако фальсификаторы часто подкрашивают плохие чаи или добавляют к ним примеси для улучшения внешнего вида. Оба продукта испытание прошли.

Опыт третий: запах

Самым простым способом проверки чая на качество, является оценка его запаха. Понюхав чай, можно оценить его аромат, который является важным показателем качества. Высококачественный чай имеет яркий и характерный запах, тогда как низкосортные чаи могут иметь слабый или искусственный аромат. Также чай не должен пахнуть плесенью. В нем могут присутствовать нотки сухих луговых трав, цветов, ягод, сухофруктов. В некоторых чаях может наблюдаться рыбный запах: йода, моря. Оба образца испытание прошли.

Опыт четвертый: вкус

Также чай можно попробовать. Если, кроме ярко выраженной горечи или кислоты, вы больше никаких вкусов распознать не можете, вряд ли стоит покупать такой чай повторно. Небольшая горчинка, кислотность или терпкость всегда присутствуют в хорошем чае. Некоторые чаи оставляют во рту вкус сушеных сухофруктов, вяленых персиков, чернослива, инжира, карамели.Более дешевый вариант горчил.

Как выбрать хороший чай

Чтобы выбрать качественный чай, обратите внимание на:

• Внешний вид: Качественный чай имеет однородный цвет и форму листьев.
• Отсутствие примесей: Чай не должен содержать пыль, черешки или волокна.
• Аромат: Каждый сорт чая имеет свой уникальный аромат.
• Отсутствие посторонних запахов: Чай не должен пахнуть гарью, металлом или плесенью.
• Вкус: Качественный чай имеет сбалансированный вкус без горечи.
• Крепость: Настой должен быть насыщенным и ароматным.

Виды чая

• Белый чай: Неферментированный, собирается из почек и молодых листьев.
• Желтый чай: Слабоферментированный с желтовато-оранжевым настоем.
• Зеленый чай: Минимально ферментированный с тонким ароматом.
• Улун: Полуферментированный китайский чай с качествами зеленого и красного чая.
• Черный чай: Полностью ферментированный; в Китае известен как красный.
• Пуэр: Чай с длительным процессом старения, может быть шен (сухой) или шу.

Видео проверки смотрите в телеграм-канале Про Города