Гости спрашивают где купила, а дети просят сварить еще: самый вкусный рецепт варенья
Понравится всем
В летний сезон заготовка варенья – популярный способ сохранить вкус и аромат фруктов на долгое время. Абрикосовое варенье – это простой и удобный вариант для длительного хранения, не требующий особых кулинарных навыков. Для приготовления этого лакомства потребуется минимальный набор ингредиентов: один килограмм спелых абрикосов и около 500 граммов сахара. Количество сахара можно регулировать в зависимости от личных предпочтений, однако рекомендуется не превышать 800 граммов сахара на один килограмм фруктов. Чтобы предотвратить пригорание варенья в процессе варки, на дно кастрюли следует налить небольшое количество воды и добавить 2-3 столовые ложки сахара, что способствует быстрому образованию сиропа.
Для начала абрикосы необходимо тщательно промыть, разрезать пополам и удалить косточки. Затем фрукты выкладывают в кастрюлю слоями, обильно пересыпая каждый слой сахаром. Для достижения оптимальной консистенции готового варенья рекомендуется использовать как спелые, так и слегка недозревшие плоды. Смешивание абрикосов разной степени зрелости придаст варенью более плотную и насыщенную текстуру. После укладки абрикосов в кастрюлю, её необходимо накрыть крышкой и оставить на несколько часов (лучше всего на ночь) в прохладном месте, чтобы фрукты пустили сок и хорошо пропитались сахаром. На следующий день кастрюлю с абрикосами ставят на плиту, доводят до кипения на среднем огне, тщательно снимают образовавшуюся пену и затем убавляют огонь до минимального, варя варенье в течение ровно пяти минут. Важно следить за тем, чтобы варенье не кипело слишком интенсивно, так как это может привести к потемнению сиропа и появлению горького привкуса.
Горячее варенье необходимо аккуратно разлить по заранее стерилизованным стеклянным банкам, плотно закрыть крышками и перевернуть вверх дном. После полного остывания банки с вареньем убирают на хранение в прохладное и темное место, где оно может храниться до двух лет при температуре от 5 до 15 градусов Цельсия. Однако, как правило, такое вкусное и ароматное лакомство расходуется гораздо быстрее, напоминая зимой о теплых летних днях и свежих фруктах из сада.
Что еще стоит узнать:
- Пропадет с полок с 20 августа: готовьтесь к неприятному сюрпризу и закупайтесь впрок этим популярным товаром
- Простой способ удалить липкий слой от наклейки с посуды и других поверхностей
- Эти три привычки в бане говорят о низком интеллекте женщины
- Как раз и навсегда выгнать муравьев с грядок без химии
- Ангелы улыбнулись вам: Василиса Володина назвала знак зодиака, у которого началась белая полоса
