Этот суп готовят в каждой семье, но ученые назвали его самым вредным — срочно узнайте какой

Бабушкины рецепты, передаваемые из поколения в поколение, укрепляли веру в его целебную силу. Однако современные реалии промышленного птицеводства заставляют пересмотреть этот устоявшийся взгляд.

Современные угрозы здоровья в традиционном курином бульоне

Куриный бульон традиционно считается целебным средством, настоящим "бабушкиным лекарством". Однако, реалии современного промышленного птицеводства заставляют усомниться в его полезности. То, что раньше было источником здоровья, теперь может содержать скрытые угрозы из-за методов интенсивного выращивания курицы.

Активное использование различных добавок в корме для птиц в промышленных условиях - главная причина для беспокойства. Антибиотики, например тетрациклины или энрофлоксацин, применяются постоянно для профилактики заболеваний у кур, содержащихся в тесных помещениях. Остатки этих веществ накапливаются в тканях птицы, особенно в коже, жире, хрящах и костях - частях, которые обычно используются для бульона. При длительной варке антибиотики высвобождаются в воду. Кроме того, в корм добавляют кокцидиостатики для борьбы с паразитами и фунгициды, защищающие от грибковых инфекций. Эти вещества также могут попадать в бульон. Некоторые производители незаконно используют гормональные стимуляторы роста для быстрого набора веса птицей, и их следы тоже могут оставаться в готовом продукте. Куриное мясо также может содержать тяжелые металлы (например, мышьяк, который иногда используется как стимулятор роста) и диоксины, накопленные из окружающей среды. Эти токсины, концентрирующиеся в тканях, также высвобождаются при варке.

Регулярное употребление такого бульона ведет к нескольким негативным последствиям.

• Постоянное поступление микродоз антибиотиков способствует развитию устойчивых штаммов бактерий. Это ослабляет иммунитет и снижает эффективность антибиотиков при необходимости лечения. Всемирная организация здравоохранения уже признала антибиотикорезистентность одной из главных угроз для человечества.
• Следы гормональных стимуляторов могут негативно влиять на эндокринную систему, вызывая различные нарушения.
• Накопление тяжелых металлов и диоксинов из бульона может привести к токсическому воздействию на организм, поражая различные органы и системы.

Таким образом, куриный бульон, ранее считавшийся символом домашнего здоровья, в современных условиях промышленного птицеводства может быть опасен. Для снижения рисков важно выбирать кур, выращенных без антибиотиков и других вредных добавок. Приготовление бульона из домашней птицы или птицы с соответствующей маркировкой значительно уменьшает угрозу для здоровья. Тем не менее, всегда необходимо помнить о важности сбалансированного питания и здорового образа жизни в целом.