Целая уйма необычных пирожков за час: не нужно мучаться с дрожжами - получаются у всех
Подойдет любая начинка
Индийские пирожки самоса отличаются своим тестом — оно готовится без дрожжей и соды: мягкое, не липнет к рукам, легко формуется. Для теста потребуется 200 мл воды, чайная ложка соли, 350 грамм муки и 50 грамм сливочного масла. Такой состав позволяет выпекать пирожки в духовке или жарить на сковороде.
Начинка для самос может быть любой: овощной или мясной, но здесь предлагается овощной вариант. Картофель очищают, нарезают и варят до готовности, затем разминают с небольшим количеством масла. Нарезанную капусту и лук обжаривают на растительном масле до мягкости, солят, перчат и добавляют лимонную кислоту, чтобы вкус стал ярче. Затем смешивают с картофельным пюре и дают остыть.
Готовое тесто делят на 14 одинаковых частей, каждую раскатывают в круг. На одной половине делают несколько надрезов, складывают круг пополам, а потом еще раз пополам — получается своеобразный треугольник. На внутреннюю часть кладут начинку, аккуратно защипывают края. Самосы можно жарить под крышкой до золотистого цвета или выпечь при 180 градусах 25–30 минут. Такие пирожки получаются сытными и с большим количеством начинки.
Что еще стоит узнать:
- Пропадет с полок с 20 августа: готовьтесь к неприятному сюрпризу и закупайтесь впрок этим популярным товаром
- «Разбавленная жидкость»: Росконтроль назвал марки молока, которые нельзя покупать даже по большой скидке
- Ангелы улыбнулись вам: Василиса Володина назвала знак зодиака, у которого началась белая полоса
- Русские Мальдивы с дельфинами и бирюзовой водой: секретный пляж на Черном море, где мало туристов
- 5 ложек свежести: горничные поделились советом, что нужно засыпать на ночь в унитаз, чтобы утром он сверкал как новый
