Учёные назвали самую полезную рыбу: не тунец и не палтус, а та, что в два раза питательнее лосося

03.08.2025 19:09

Их открытия впечатляют: этот вид содержит рекордно высокое количество омега-3 жирных кислот, важных для здоровья человека.

Учёные назвали самую полезную рыбу: не тунец и не палтус, а та, что в два раза питательнее лосося

Боганидский голец, новый рекордсмен омега-3 для здоровья и кулинарии

Научные исследования выявили, что боганидский голец, вид рыбы, обитающий в Сибири, содержит рекордное количество омега-3 жирных кислот. В его мышечной ткани обнаружено до 33 мг омега-3 на каждый грамм массы. Это превосходит показатели даже таких известных источников, как семга, почти в три раза, и сардины - почти в полтора раза.

Это открытие имеет большое значение, так как омега-3 жирные кислоты признаны важными элементами для поддержания здоровья человека. Они играют ключевую роль в работе сердца, мозга и иммунной системы. Омега-3 способствуют снижению уровня "плохого" холестерина, улучшают память и внимание, поддерживают зрение и уменьшают воспалительные процессы в организме.

В условиях возрастающих экологических нагрузок и стресса, природные источники омега-3 приобретают особую ценность. Боганидский голец, обитающий в чистых сибирских водоемах, является примером экологически чистого продукта. Это делает его привлекательным выбором для тех, кто придерживается здорового образа жизни.

Помимо своей питательной ценности, эта рыба универсальна в кулинарии. Ее можно использовать для приготовления ухи, запекания, тушения с овощами или в деликатесных блюдах. Важно отметить, что полезные свойства боганидского гольца сохраняются после термической обработки. Это делает его отличной альтернативой морской рыбе, особенно в регионах, где доступ к ней ограничен.

undefinedЧто еще стоит узнать: