Фаст-фуд. За и против
При современном бурном темпе жизни избежать употребления фаст-фуда практически невозможно: покупка на улице сосисок в тесте, пирожков, чебуреков, шаурмы, сэндвичей, гамбургеров, хот-догов
В составе фаст-фудов имеется большое количество жиров и консервантов, чего не скажешь о витаминах и минеральных веществах – их в «быстрой» еде практически нет.
Использование для приготовления фаст-фуда маргарина, который содержит большое количество искусственных изомеров жирных кислот, перенасыщенных водородом, способствует увеличению продолжительности сроков хранения приготовленных блюд. В то же время искусственные транс-жиры вызывают заболевания нервной системы, ишемическую болезнь сердца, онкологические заболевания, сахарный диабет и бесплодие.
Приготовление фаст-фуда связано с использованием большого количества соли и других специй, которые кроме продления сроков годности продуктов скрывают характерный вкус использованных подпорченных продуктов.
Причиной негативного влияния фаст-фуда на здоровье человека является и способ их употребления.
«Быстрая пища», как правило, принимается быстро, в спешке, на ходу, чтобы уложиться в рамки небольшого обеденного перерыва. Поэтому для желудка очень тяжело справляться с большими кусками плохо пережеванной пищи, сверху приправленной газированными напитками. Кроме того, желудочный сок не может справиться с большим содержанием специй, майонеза, различных соусов, кетчупа, основная роль которых – скрыть настоящий вкус и запах подпорченных продуктов. Постоянные сбои желудка в связи с употреблением такой пищи ведут к серьезным заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Фаст-фуды вызывают заболевание панкреатитом, гастритом, язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки.
Фаст-фуд относится к разряду пищи высококалорийной, поэтому не вызывает удивления тот факт, что регулярное употребление пончиков и гамбургеров способствует стремительному увеличению массы тела. Достаточно посмотреть на проблемы американской нации, связанные с увеличением веса. Эту проблему также связывают с увлечением фаст-фудом. Употребление «быстрой пищи» вызывает дисбаланс жиров, белков и углеводов, способствует ожирению. В результате длительного приема такой пищи сильно страдает эндокринная система.
Особенно опасны для любителей фаст-фуда летние месяцы с их высокой температурой. Продукты быстро портятся, а приготовленная из них пища становится прекрасной средой для размножения опасных бактерий и вредоносных микроорганизмов. Летние фаст-фуды очень часто являются причиной пищевых отравлений. Чтобы съеденный некачественный сэндвич или гамбургер, от которого вы не в силах отказаться, не стал причиной пищевого отравления, рекомендуется запивать их большим количеством воды. Желудку легче будет справиться с отравлением.
Полезные советы для употребляющих фаст-фуд
В любом заведении фаст-фуда можно получить относительно здоровый обед, просто нужно выбирать разумно, контролировать размер порций и количество калорий, которые вы планируете потребить за раз. Например, когда заказываете салат, берите к нему заправку на основе уксуса, а не майонеза или сыра.
В кетчупе и горчице содержится меньше калорий, и часто вообще нет никаких искусственных добавок, в отличие от майонеза и специальных соусов.
Вместо того чтобы класть в бургеры дополнительный бекон или сыр, попросите дополнительных овощей.
Даже если вам дали пакетик с солью, постарайтесь его не использовать: не солите еду, в фаст-фуде уже и так есть соль.
Если есть выбор, берите мясо, прожаренное на гриле, а не в масле.
Между говядиной и курицей выбирайте курицу.
Просите, чтобы соусы вам подавали в отдельной упаковке, не заливая блюдо целиком. Тогда вы сможете использовать его намного меньше, чем предписано в меню.
Откажитесь от больших порций. Возьмите самый маленький бургер и ешьте не спеша. Пообещайте себе: если почувствуете, что не наелись, возьмете еще один. Скорее всего, второй бургер не понадобится.
Не делайте непозволительную ошибку: не кормите детей фаст-фудами. Сильное увлечение семейными походами в ресторан быстрого питания может стоить вашим детям нарушения работы ЖКТ и нервной системы, ослабления иммунной системы, отставания в развитии.
Ни один фаст-фуд не способен заменить здоровую пищу, и не стоит он того, чтобы на кон выставлять собственное здоровье!
Территориальный отделУправления Роспотребнадзорапо Республике Марий Элв Горномарийском районе
