Замораживаю зелень на зиму только так – простой и проверенный способ, протянет до весны
3
Замораживание зелени на зиму — это отличный способ сохранить ее свежесть и полезные свойства. Вот простой и проверенный способ, который поможет вам наслаждаться ароматной зеленью до самой весны.
Подготовка зелени
- Выбор и мытье: Для заморозки подойдет практически любая зелень: укроп, петрушка, кинза, шпинат и другие. Важно тщательно промыть зелень под холодной проточной водой, чтобы удалить песок и грязь.
- Сушка: После мытья зелень необходимо хорошо просушить. Разложите ее на бумажном или вафельном полотенце и дайте стечь воде. Это предотвратит образование льда при заморозке.
Способы заморозки
- Пакеты с ZIP-застежкой: Один из самых удобных способов — это использование пакетов с ZIP-застежкой. Они обеспечивают герметичность и сохраняют аромат зелени. Заполните пакет на треть, удалите воздух и плотно закройте.
- Контейнеры или пищевая пленка: Зелень можно также замораживать в пластиковых контейнерах с крышкой или заворачивать в пищевую пленку. Это практичный вариант для хранения порций.
- Кубики льда с зеленью: Измельчите зелень и разложите ее по формочкам для льда, залейте водой или оливковым маслом и заморозьте. Готовые кубики можно использовать для супов и соусов.
Условия хранения
Замороженная зелень сохраняет свои полезные свойства до года. Важно подписывать пакеты или контейнеры, чтобы знать дату заморозки и вид зелени.
Что не стоит замораживать
Не рекомендуется замораживать зеленый лук и листья салата, так как после разморозки они становятся неаппетитными. Лучше использовать их свежими или выращивать на подоконнике зимой.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете наслаждаться свежей зеленью круглый год.
