Теперь "Селедку под шубой" готовим только так: Секретный ингредиент, который делает салат еще вкуснее
Я думаю, что равнодушных к этому салату нет. Все его любят. Это самый вкусный, праздничный салат. Ни один Новый Год без него не обходится.
Но мы его готовим по классическому рецепту, к которому привыкли. Сегодня хочу предложить вам добавить своеобразную изюминку в салат. За счет которой салат заиграет новым вкусом.
Как по мне, он стал сочнее и интереснее. Делюсь с вами этим секретным ингредиентом.
Приготовление
Для начала запекаем овощи в духовом шкафу. Можно их и отварить, но мне больше нравятся салат именно с запеченными овощами. В отварных больше влаги.
Отвариваю яйца.
Одну луковицу мелко крошу, кладу в миску. И добавляю щепотку соли, сахара, 1 ст.л. 9% уксуса и 3-4 ст.л. воды. Хорошо перемешиваю и отставляю лук в сторону минут на 15, чтоб он промариновался.
Можно и не мариновать лук для салата. Но мне так больше нравится, нет этой резкости в луке.
После того, как овощи остыли очищаю их и натираю на терке.
Селедку чищу и нарезаю на небольшие кубики.
А теперь секретный ингредиент - беру еще одну луковицу. Нарезаю ее мелко и обжариваю на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.Дно формы для салата смазываю майонезом.
Первым слоем выкладываю натертый на терке слой картофеля. Равномерно распределяю.
На картофель выкладываю слой селедки. Так же равномерно распределяю.
На селедку немного майонеза.
Следом идет слой маринованного лука.
Затем слой моркови. На морковь - майонез.
А сверху на майонез я выкладываю слой обжаренного лука.
Его даже не надо много. Уже даже не большое его количество делает салат намного интереснее и сочнее.
Следом после лука идет слой свеклы.
Распределяю равномерно свеклу и смазываю сверху майонезом.
И посыпаю сверху натертыми на мелкой терке яйцами.
Теперь самое сложное - выдержка. Нужно отправить салат в холодильник на ночь, чтоб он хорошо пропитался. Его можно есть и сразу, но пропитанный и остывший он вкуснее.Все. Можно наслаждаться!
РЕЦЕПТ: Селедка крупная - 1 шт Лук репчатый – 2 шт Картофель – 3 шт Морковь – 3 шт Свекла- 2 шт Соль – 1/3 ч.л. Сахар – 1/3 ч.л. Уксус 9% - 1 с.л. Вода – 3 ст.л. Растительное масло для жарки Майонез Яйца вареные – 3 шт
