Горечи в каше больше никогда не будет. Пшено станет мягким и сладким
![Горечи в каше больше никогда не будет. Пшено станет мягким и сладким](http://zpravda.ru/images/uploads/news/2020/12/2/9f24d18e9895130887355ef8bb922196.jpg)
Пшеночка вкусная и полезная желтенькая каша, но её не любят многие дети и взрослые из-за горького привкуса.
А от горечи, оказывается, избавиться очень просто. Каша будет сладкая, нежная и ни капли горечи.Для приготовления берем всегда порцию крупы на один раз. Пшенка вкусная только когда свежесваренная, поэтому в прок её не готовят.
Слева крупа стоит 90 руб за кг, справа 46 руб.
На этапе предварительной подготовки следует обратить внимание на качество пшена. Дешёвые производители продают крупу, в которой много лома, шелухи, пыли. Поэтому такую крупу предварительно необходимо залить холодной водой, чтобы вся взвесь всплыла на поверхность и слить весь мусор.
Затем кипятим в чайнике воду и заливаем горячей водой пшено. Перемешиваем ложкой и выдерживаем минуты 2, сливаем воду и опять заливаем горячей водой минуты на 2.
Первая вода
После первой заливки вода мутная, после третьей она почти прозрачная и появляется мягкий запах пшена.
Третья вода
Таких водных процедур для пшена достаточно 3-х циклов. Внешняя оболочка размягчается и вся горечь уходит с водой.
Откидываем пшено на сито, чтобы стекла вся вода. И ставим её варить.
Из такого пшена можно приготовить не только кашу, а также добавлять в супы, готовить биточки и пудинги.
Важно не допускать при варке пшена бурного кипения. Активное кипение разрушает оболочку зерна. Каша получается максимально собранной на минимальном огне и при напаривании. Также не следует её мешать, она моментально превращается в кашу.
На 1 меру пшена берут 3 меры жидкости. Например 0,5 стакана пшена + 1,5 стакана жидкости. Это норма для пшенной каши.Приятного аппетита!