Как бороться с холестерином правильно: простые способы
Здоровье, трудоспособность, долголетие во многом зависят от правильного питания.
Специалист территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по РТ в Зеленодольском, Верхнеуслонском, Камско-Устьинском, Кайбицком районах Яна АЛЕКСАНДРОВА даёт рекомендации людям старшего возраста.
– Яна Станиславовна, читатели «Зеленодольской правды» спрашивают, как снизить уровень холестерина, каким должен быть рацион человека старше 60 лет?
– Постарайтесь изменить свой образ жизни в целом. Он предполагает соблюдение простых правил: регулярная физическая активность, прогулки на свежем воздухе, отсутствие вредных привычек. Ну и конечно, на уровне холестерина сказываются рациональное питание, правильный баланс различных продуктов.
– Нужно ли исключать из рациона мясо и рыбу людям старшего возраста?
– Нет! Старайтесь выбирать постное мясо. Ешьте меньше сосисок, колбасы, бекона. Хорошо, если вы отдаёте предпочтение белому мясу курицы или индейки. Можете перед едой срезать жир с мяса, удалить кожу птицы. Или, например, можно охладить мясной бульон и снять слой застывшего жира. Когда запекаете мясо, можно поместить его на решётку, чтобы стёк жир. Желательно ограничить потребление субпродуктов.
С возрастом увеличивайте потребление рыбы, особенно морской. Можете ввести два рыбных дня в неделю или по одному рыбному блюду каждый день.
Лучше ешьте мясо и рыбу небольшими порциями. Когда готовите пищу, не стоит жарить на масле, чаще варите, тушите, запекайте. Используйте посуду со специальным покрытием, не требующим большого добавления жира при приготовлении пищи.
– Какие молочные продукты лучше употреблять ветеранам?
– Отдавайте предпочтение кисломолочным продуктам, обезжиренному молоку, нежирному йогурту, сметане, сыру. Если человек старше 50 лет, то он может употреблять молочные продукты четыре раза в день. Желательно отдавать предпочтение молочным продуктам со сниженным содержанием жира, например, нежирным сырам. С возрастом необходимо ограничить потребление жиров в связи с уменьшением интенсивности обменных процессов в организме. Ограничьте использование майонеза и жирных соусов. Сочетайте мясные блюда с овощами. Фрукты и овощи не содержат холестерина. Заправляйте овощные салаты травами и специями.
– Хлеб, выпечка и сладости – какое место они могут занимать в рационе пенсионеров?
– Ешьте хлеб грубого помола, каши, рис, фасоль. Избегайте бисквитов, круассанов, пирожных. Выбирайте низкокалорийные сладости. Предпочитайте десерты без жира, без сливок и сахара. Несоблюдение основ правильного питания провоцирует заболевания: атеросклероз, гипертонию, ожирение, сахарный диабет, гастрит, колит и другие. Остановить процесс старения невозможно, однако замедлить его реально, и питание играет при этом немаловажную роль.
