«Говорите «тешекюр эдерим» и не показывайте фигу». Турок о Троянском коне и мужской игре «Окей» в JUSTTRAVEL
Внутри - плавающие котики с разноцветными глазами.
Улыбайтесь, пробуйте хамси, кюнефе и карышык ызгара, танцуйте вместе со всеми халай, слушайте легенды гидов и тогда отдых в Турции не ограничится отелями all-inclusive, а на фотографиях останутся не только море и солнышко на ладошке. Студент УрФУ Азис Доксанбир — сегодняшний гид в нашем спецпроекте JUSTTRAVEL.
«Российский туристы очень опытные в вопросах отдыха в Турции. Однако еще остались места на средиземном побережье, о котором до сих пор многие не знают. Это Дюден Шелалеси, водопады Александра Македонского или Дюденские, расположенные в Анталии. Там можно побывать в пещерах и послушать легенды. В этом месте захватывает дух. По красоте оно сравнится в водопадами во всем известном Манавгате».
Молодой человек предупреждает, большинство мест, которые стоит взять туристам на вооружение, находятся далеко от курортной Анталии, поэтому придется поднять себя с шезлонга и попутешествовать. Многие из них вам не предложат туроператоры, которые привыкли, что россиян интересует только море и солнце.
Любители откормленных карпов, для вас есть отличный вариант —священное рыбное озеро в Шанлыурфе. По легенде, нужно увидеть белого, чтобы попасть на небеса, а для тех, кто все-таки хочет провести отдых в Турции до конца, можно искупаться в этом водоеме. Вода в нем считается целебной. Можно избавиться от кожных заболеваний.
Если ваше сердце принадлежит усатым и хвостатым, то вперед — к соленому озеру Ван. Здесь обитает редкая порода кошек — турецкий ван. У них разноцветные глаза, абрикосового цвета кончики ушей и отличные навыки плавания, поэтому не стоит спасать животных из воды.
Ценителей фильмов в порту Чанаккале ждет «Троянский конь», тот самый, из картины «Троя».
«Главным объектом в окрестностях Чанаккале является знаменитая Троя. Там вы встретите чаще немецкого путешественника, чем соотечественника, потому что русские турфирмы туда не отправляют».
Остановиться во всех этих местах, даже если они не входят в вашу путевку достаточно просто. Существуют различные сайты, приложения, где можно забронировать отель по доступной цене.
«Пишите напрямую на любом удобном языке. Вам выставят счет и забронируют номер».
Путешествовать по Турции можно двумя способами. Заранее купить билет на самолет или автобус, а также пройтись пешком — зато бесплатно, шутит собеседник.
«У нас никак в России, не во все города идут поезда, поэтому лучше воспользоваться автобусом».
Особым местом для Азиза Доксанбира является Цистерна Базилика в Стамбуле. Одно из сохранившихся водохранилищ Константинополя.
«Когда спускаешься в подземные дворцы, то погружаешься в историю Стамбула».
В Базилике, по словам студента УрФУ, стоит остерегаться чудовища из древнегреческой мифологии Медузу Горгону. Согласно легендам, она одним взглядом все живое обращала в камень. На колоннах в Цистерне Базилика можно отыскать голову Горгоны, которая перевернута на 180 градусов.
«Есть поверье, если ей снова придать естественное положение, то она превратит отставшего туриста в камень».
В Турции с каждым местом связано множество легенд. Гиды любят добавлять в эти истории что-то от себя.
Что касается местной кухни, то Азиз Доксанбир, решил поделиться фирменным блюдом своего родного города Трабзон. Оно так и называется трабзон пидеси. Особенно вкусно его есть с таящим кусочком деревенского масла.
«Готовится из теста, которое лепят в форме лодочки. Начинка кладется сверху, как на пиццу: особый тянущийся турецкий сыр и яйцо. Затем выпечка отправляется в духовку или печь. Лучше пробовать именно в ресторанах Трабзона, а не в других турецких городах».
Также в Турции обязательно стоит попробовать острые мидии с рисом - мидии долма. Это блюдо молодой человек советует есть вечером, потому что оно не навредит фигуре.
Главной рыбной гордостью Турции является небольшая морская рыба хамси. Ее также запекают в печи и подают отдельно или с овощами.
«Думаю, что у жителей Трабзона всегда на столе на ужин присутствует приготовленная хамси. Без этого нельзя».
Любители сладкого не должны пройти мимо горячей сладости — кюнефе. Этот кулинарный шедевр готовится из тончайших нитей теста, сыра, посыпается фисташками и пропитывается сладким сиропом.
«Все эти лакомства лучше пробовать в ресторанах и кафе. Мы никогда не знаем, как готовят на улицах, что добавляют, а что нет».
Итак, сколько же придется заплатить туристам, чтобы попробовать блюда турецкой кухни.
«В мой последний приезд одну мидию можно было купить за 25 рублей, хамси стоит около 400 рублей за килограмм. Одна порция кюнефе обойдется в 120 рублей».
Если хотите попробовать все виды мяса, то потренируйтесь перед поездкой выговаривать «карышык ызгара». Так произносится мясная тарелка, которую принесет официант.
«А если вы любители «пожара» во рту, то выбирайте адана кебаб. Это мясо с очень острыми специями. Пробовать его лучше в городе Адана».
Качество отдыха улучшится, если вы будете соблюдать следующие правила. По мнению Азиса, как и в любой стране, в Турции туристам нужно улыбаться и говорить «спасибо».
«Как улыбаться знают все, а вот спасибо по-турецки будет «тешекюр эдерим»».
От криков «Тагиииил» лучше воздержаться, как и от оскорбительных жестов.
«Никогда не показывайте фигу — это путевка далеко и надолго. Также в Турции не принято стрелять сигареты. Когда я приехал в Россию, то был очень удивлен, что тут спокойно на улицах могут подойти и попросить закурить».
Как рассказал Азис Доксанбир, турецкий народ очень любит танцевать. Люди, не стесняясь, делают это в общественных местах. Если вы увидите горожан, образующих линию или хоровод, и при этом что-то выплясывающих, то знайте — это национальный танец халай.
Не пугайтесь, когда ваш мужчина на отпуске внезапно куда-то засобирается, возможно, он идет пить чай и осваивать игру «Окей». За ней в небольших и уютных кафе очень любят собираться турки. По мнению Азиса, сразу включиться в игру у иностранца не получиться, нужно сначала изучить, как «выбрасывать» пластиковые клавиши, чтобы выйти победителем.
«Многие считают, что турки обожают курить кальян и проводят за этим занятием много времени. Это не так».
А вот женщины Турции, как и везде, любят устраивать посиделки и рассказывать друг другу последние новости и сплетни.
Если распускать слухи и проводить вечера за настольными играми не для вас, и душа требует экстрима, то за 3500 тысячи рублей можно прыгнуть с парашютом с гор в городе Фетхие.
Наслаждаться ярким фейерверком и музыкой на мосту Босфор лучше 29 октября - в День Турецкой республики. Это один из самых красочных праздников. Лучше в это время оказаться в Стамбуле.
«На балконы вывешиваются красные турецкие флаги. Нарядные горожане выходят на улицы, поют песни и обнимают друг друга. Вечером на мосту Босфор под звуки музыки взлетают праздничные салюты».
Фото предоставлены героем материала.
Предыдущие интервью спецпроекта JUSTTRAVEL, где иностранцы рассказывают о своих странах, смотрите - здесь и здесь.
