Железнодорожный состав с зараженным солодом пришел свердловским пивоварам
Агрономы Свердловского референтного центра Россельхознадзора выявили в крупной партии белорусского солода живых насекомых-вредителей. Солод пришелся по вкусу суринамскому мукоеду.
Как пояснила ЕАН пресс-секретарь Россельхознадзора по Свердловской области Наталья Сайфулина, этот мукоед не считается карантинным вредителем для России, однако может причинить серьезный вред запасам. Мукоед может питаться мукой, макаронными изделиями, сушеными овощами и фруктами, галетами, семенами, орехами, кондитерскими изделиями.
Сведения о выявлении суринамского мукоеда референтный центр направил заказчику исследований – крупному региональному предприятию, которое завозит солод в область вагонами. Теперь бизнесменам предстоит в сотрудничестве с Управлением Россельхознадзора по Свердловской области решить судьбу зараженной партии солода.
Суринамский мукоед
Из-за санкций уральцы останутся без крафтового пива Ранее ЕАН писал, что большинству частных пивоварен в Екатеринбурге и Свердловской области придется менять рецепты крафтового пива или отказаться от прежних сортов. Крафтовый рынок на 90 % зависим от импорта. При этом поставки сырья для пивоварения осуществлялись из недружественных стран: США, Японии, Австралии, Европы.
«Есть определенные биржи, на которых можно купить сахар, кофе, солод, хмель, из Европы. У нас же дефицита сырья нет. У нас были свои запасы, своя солодовня. В этом наше коренное отличие от пивоварен. А небольшим предприятиям теперь придется пересматривать рецептуру, подбирать новое соотношение по вкусу и ароматике», — сказал начальник отдела маркетинга завода «Тагильское пиво» Михаил Малахов.
О перебоях с поставками хмеля и солода в Екатеринбург ЕАН писал еще в апреле. К июлю ситуация с поставками сырья усугубилась. По отзывам пивоваров, из имеющихся компонентов теперь возможно сварить напиток не самого высокого качества. Небольшим предприятиям постепенно приходится отказываться от европейских аналогов.
