«Блинный индекс»: сколько стоит приготовить блины на Масленицу в Ижевске
Не за горами Масленица, а значит самое время печь блины. Мы заглянули в сетевые магазины Ижевска и узнали, сколько сейчас стоят продукты для приготовления традиционного Масленичного блюда. А заодно посчитали «блинный индекс» и узнали, как сэкономить. Совсем скоро мы будем встречать Масленицу. По народному поверью, чем больше блинов испечет хозяйка в Масленичную неделю, тем благополучнее и счастливее будет жить ее семья в этом году. Что ж, идея хорошая. А давайте посчитаем, сколько нужно запланировать в семейном бюджете на приготовление блинчиков. За основу возьмем классический рецепт: литр молока, 2 яйца, 2 стакана муки, 80 г сахара, 100 г постного масла, 60 г сливочного масла и 0,5 чайной ложки соли. Блинный индекс За продуктами корреспондент Udm-info отправилась в один из крупных сетевых магазинов города. Итак, мука пшеничная, на полках магазина ее стоимость варьировалась от 49 рублей до 129 рублей за 2 кг. Можно было даже купить и специальную «Блинную» муку, которая по акции стоила 73 рубля за 500 грамм. Для приготовления самых вкусных блинов мы взяли муку проверенную качества за 94 рубля за 2 кг. Теперь куриные яйца. Стоимость десятка яиц в магазине началась от 119 рублей (С1), яйцо категории СО продавалось за 135 рублей. Десяток куриных яиц мы взяли номинальной стоимости. Пакет молока (0,9л) на полках гипермаркета продавался в среднем от 53 до 82 рублей, в зависимости от жирности продукта и производителя. Для приготовления традиционного масленичного блюда мы взяли пакет молока 3,2% жирности местного производства за 57 рублей. Сахар удалось купить в магазине по социальной цене — 59 рублей за кг. Сливочное масло на полках супермаркета продавалось по цене от 124 до 239 руб за пачку 180 грамм (цена разнилась в зависимости от производителя и массовой доли жира в продукте). Для блинов взяли пачку масла крестьянского 72,5% жирности за 124 рубля. Масло растительное можно было купить в магазине по цене от 89 рублей за литр. Но мы взяли хорошее, проверенного качества, за 119 рублей за литр. Теперь считаем: в двух 200 мл стаканах помещается 260 граммов муки, это получается примерно 12,5 рублей. На молоко с учетом того, что в пакете всего 0,9 мл, а по рецепту нам нужно литр, мы потратили 63 рубля. Сахара (80 грамм) потратили мы примерно на 5 рублей. Два яйца категории С1 обошлись нам в 25 рублей. На 100 мл растительного масла ушло 12 рублей. На 60 грамм сливочного масла мы потратили примерно 44 рубля. 0,5 ч ложки соли мы в расчет не взяли. Если сложить стоимость всех ингредиентов получается — 161, 5 рублей мы потратили на то, чтобы один раз приготовить блины на Масленицу. В целом на продукты для блинов мы израсходовали 453 рубля. Чтобы напечь еще порцию блинов нам нужно только докупить молоко, все остальные ингредиенты у нас уже есть. А вот что говорит официальная статистика Удмуртстата: на 4 марта в магазинах республики сливочное масло в среднем стоило 729,66 за кг, растительное масло 113 рублей за литр, молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности продавалось по 62, 45 за литр, десяток куриных яиц стоил в среднем 122 рубля, сахар — песок продавался за 66,18 рублей за кг. Со сгущенкой или с мясом? Но, согласитесь, блины будут гораздо вкуснее, если их подать на стол со сметанкой или со сгущенкой. А еще лучше блинчики вообще сделать с начинками. И тут стоимость традиционного Масленичного блюда начинает стремительно увеличиваться. Самый дешевый вариант сдобрить блины сметанкой — минимум 50 рублей за 250 грамм. Подороже сгущенкой — примерно 120-140 рублей за баночку 380 грамм. Если начинить блины творогом, то плюсуйте еще примерно 160 рублей за 0,5 кг. Если начинить мясным фаршем — прибавьте еще примерно 200 рублей за 0,5 кг. Ну, а если сделать их с красной рыбой, то, приготовьтесь потратить еще примерно рублей 350 — 450 за 0,2 г. Секреты экономии Жительница Ижевска Ольга М. считает себя бережливой хозяйкой и считает, что сэкономить на продуктах для приготовления блинов можно. Главное покупать их строго по акциям. Она поделилась с Udm-info, где в городе продукты для приготовления блинов сейчас можно купить по самым низким ценам. «Каждый год на Масленицу я пеку блины. Домашние уже прямо с нетерпением ждут этот праздник. Продукты закупила, пришлось побегать по магазинам, чтобы сэкономить. Не отказываться же от любимого блюда. В том году, я тратила приготовление блинов гораздо меньше денег. Мне кажется наиболее всего подорожали яйца, молоко и масло. Сметана выросла в цене, творог. Яйца нашла самые дешевые в „Чижике“, там они стоят 109 рублей за десяток. В „Ленте“ купила растительное масло „Злато“ по акции за 99 рублей за литр, молоко взяла там же, отличное, производства „Путь Ильича“, за 55 рублей. Сахар, на мой взгляд, самый дешевый в „Магните“, 59 рублей за кг, сливочное масло местного производства тоже купила там по социальной цене за 94 рубля. Муку стараюсь брать хорошую, взяла ее в „Находке“ за 74 рубля за 2 кг. Сметану и творог купила на рынке на Молодежной, домашний творог удалось купить за 280 рублей за кг, тогда как в магазине он стоит гораздо дороже „, — рассказала ижевчанка. Кстати, по словам Ольги, неплохую блинную сковородку сейчас можно купить в «Ленте» всего по 499 рублей. Перед тем как печь блины, сковороду она советует хорошенько прокалить с солью. И тогда самое любимое блюдо Масленицы у вас получится особенно удачным, всем домашним на радость.
