Здоровое питание: в детских садах перешли на летнее меню
Каждый профильный специалист согласится, что за питанием детей нужно вести тщательный контроль, ведь от этого зависит их здоровье. Меню дошколят должно быть разнообразным, содержать свежие продукты и сезонные фрукты и овощи. От рациона детей зависит их будущее отношение к правильному питанию.
В Чебоксарах, к примеру, меню в детсадах меняется каждые три месяца, отвечая особенностям времени года. Решение о регулярном обновлении рациона в учреждениях приняли родители дошкольников, проголосовав на портале «Открытый город». На летнее меню в садиках перешли в июне. Оно ориентировано на укрепление иммунитета малышей, поэтому включает в себя насыщенные микроэлементами и витаминами фрукты и овощи. Переход был осуществлен в рамках проекта «Здоровые дети – счастливые родители». Меню также пополнилось новыми блюдами: были добавлены ленивые голубцы, мясной рулет с яйцом и оладушки на десерт. Посмотреть перечень блюд, их состав и технологию приготовления родители могут на официальных сайтах дошкольных учреждений.
В соответствии с требованиями сезона адаптируют меню детских садов и в столице. Здесь также рацион малышей пополняется фруктами и овощами. В результате в летний период в меню появляются новые салаты, а в первые и вторые блюда повара добавляют зелень. «Весной, когда овощи начинают терять свои полезные свойства и накапливают ненужные организму вещества, они проходят термическую обработку, прежде чем попасть на стол детям. А ближе к лету в рацион добавляют свежие овощи, зелень и фрукты. В них много полезных витаминов, макро- и микроэлементов, необходимых для здоровья, правильного роста и развития детей», — отметила председатель комиссии по контролю за качеством и организацией питания в образовательных организациях при Городском экспертно-консультативном совете родительской общественности Москвы Наталья Анпеткова. Доставка овощей и фруктов должна отвечать особым требованиям, чтобы продукты сохранили свежесть. Для этого их перевозят в специальных машинах с охлаждающим кузовом.
К сожалению, не во всех регионах питание детей соответствует принятым нормам. На некачественную еду в дошкольных учреждениях пожаловались родители из Шерловой Горы (Забайкальский край) на встрече с врио губернатора региона Александром Осиповым. Мама одного из детей рассказала, что сезонное меню в садиках не могут ввести из-за отсутствия средств. При этом в комитете образования заявили, что обновление рациона можно осуществить за счёт сокращения зарплаты работников дошкольных учреждений. Родители также сообщили, что местные садики давно нуждаются в ремонте.
Особенности рациона формируют у детей культуру питания. По этой причине дошкольные учреждения необходимо обеспечивать сбалансированным и питательным меню.
