Роспотребнадзор напомнил россиянам о необходимости включения в рацион пищевых волокон
Регулярное употребление продуктов, богатых растворимыми пищевыми волокнами, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а употребление нерастворимой клетчатки снижает риск развития дивертикулита кишечника и геморроя. Об этом сообщили в пресс-службе Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор).
«Пищевые волокна - компоненты пищи, которые не перевариваются пищеварительными ферментами нашего организма, но могут быть переработаны нормальной микрофлорой кишечника. Пищевые волокна представляют собой совокупность полисахаридов и лигнина, которые не перевариваются эндогенными секретами желудочно-кишечного тракта человека. Регулярное употребление продуктов, богатых растворимыми пищевыми волокнами, снижает уровень холестерина, стабилизирует содержание сахара в крови и уменьшает поглощение жиров, что может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и нарушения кровообращения. Растворимая клетчатка - пребиотик, она является субстратом для роста полезных микроорганизмов, обитающих в толстой кишке», - говорится в сообщении.
Как отмечается, нерастворимая клетчатка, проходя по желудочно-кишечному тракту, поглощает жидкость и абсорбирует побочные продукты пищеварения.
«В ее присутствии усиливается перистальтика и повышается скорость продвижения пищи по желудочно-кишечному тракту, что препятствует развитию запоров. Употребление продуктов, богатых нерастворимой клетчаткой, снижает риск развития дивертикулита кишечника, геморроя, может снижать риск развития колоректального рака. Рекомендуемый уровень суточного потребления пищевых волокон в РФ для взрослых составляет 30 гр.», - уточнили в пресс-службе.
Там напомнили, что к продуктам, богатым клетчаткой, относятся фрукты (сырые груши, яблоки, бананы, апельсины), ягоды (малина, чернослив), инжир, финики, овощи (тыква, картофель, шпинат, цветная капуста), отруби, бобовые (нут, чечевица, горох, фасоль), булгур, коричневый рис, орехи, макароны и хлеб из цельнозерновой пшеницы.
«Термин «клетчатка» относится ко всем частям растительной пищи, которые не могут перевариваться или усваиваться организмом. В отличие от простых углеводов (сахар, большинство видов хлеба, паста из мягких сортов пшеницы и прочее), клетчатка - это сложный углевод, она не повышает уровень сахара в крови. Присутствие клетчатки в обязательном порядке необходимо в рационе каждого человека», - заключили в Роспотребнадзоре.
