В Марьиной роще показали, как сделать выпечку не только вкусной, но и полезной
Стать лучшим кулинаром у себя на кухне может каждыйВ «Моём социальном центре», расположенном на Сущёвском Валу, 31, не так давно состоялся кулинарный мастер-класс «Печенье может быть полезным!».
Стать пекарем может каждый
Член гильдии шеф-поваров Сибири и Дальнего Востока, куратор шести успешно работающих пекарен в Сибири и в Казахстане, автор и преподаватель онлайн-школы по выпечке хлеба Кристина Комович считает, что стать лучшим кулинаром у себя на кухне может каждый, было бы желание!
Главная фишка печенья, приготовленного по этому рецепту, в том, что в нём нет животного жира, яиц, белой муки, зато есть яркий свое – образный вкус, который даёт цельнозерновая мука, а семена льна делают его полезным.
Кулинаром стала случайно
Кристина рассказывает, что выросла она в Бурятии. Говорит, что столкнулась с тем, что качество хлеба в магазинах очень упало. Поэтому она решила взять решение проблемы в свои руки.
— Я никогда не пекла, даже в детстве не помню, чтобы я с мамой, например, у плиты стояла. Она у меня художник — личность творческая. То, что я стану в 30 лет шеф-поваром, для меня самой оказалось полной неожиданностью, — признаётся Кристина. — Стала искать в Интернете информацию, кулинарные школы.
За три-четыре года освоила профессию. Брала уроки у лучших пекарей страны и доросла до такого уровня, что стала сама давать советы и рекомендации.
Не только печенье, но и настроение
— Лёгкий перекус в виде ароматного печенья с молоком или с чаем способен подзарядить энергией, поможет продержаться в ожидании обеда. Один из лучших вариантов — съедать несколько штук перед экзаменом или важной встречей, в этом случае мозг начинает работать быстрее и продуктивнее, — считает пекарь из Марьиной рощи.
Как приготовить печенье медовое цельнозерновое со льном
Взять 500 г цельнозерновой пшеничной муки, 150 г растительного масла, 1 ст. ложку семян льна, ½ стакана горячей воды, 100 г мёда, 10 г соли, 1 чайную ложку соды.
Перед замесом теста надо замочить лён в холодной воде на три часа. Блендером взбить замоченные семена льна вместе с маслом, мёдом и водой. Добавить сухие ингредиенты. Всё хорошо перемешать руками, собрав тесто в шар.
Раскатать тесто скалкой, вырезать формы и поместить на противень, покрытый пергаментом. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 10-12 минут.
