Самую полезную рыбу нашли в России
Она обитает на Таймыре в озере Собачьем
Исследователи Сибирского федерального университета (СФУ) утверждают, что в обитающей в озере Собачьем на полуострове Таймыр рыбе голец рода Salvilinus содержится огромное количество кислот омега-3, что делает ее самой полезной рыбой в мире. Об этом сообщает РИА Новости.
Боганидская палия (голец) обитает только в природных водоемах. Но начать лов рыбы никто не спешит — его популяция и так очень маленькая. Напротив, ученые уже научились искусственно оплодотворять икру этой рыбы и хотят сделать ее доступным продуктом питания. Опыт выращивания гольца уже есть в Карелии и в Ленинградской области. Но исследования продолжаются и теперь их проводили в озере Собачьем.
«Это очень редкая рыба. Наша задача состояла в том, чтобы изучить биохимические и генетические особенности гольца, исследовать его рацион, а также взять биоматериал у самцов и самок для эксперимента по разведению гольца в условиях аквакультуры», — рассказала доцент кафедры водных и наземных экосистем СФУ Анастасия Рудченко.
Под наркозом был проведен отбор икры и рыбу снова выпустили в озеро. После оплодотворения в искусственных условиях икру доставили на Норильский рыбоводно-инкубационный завод. Самым сложным было сохранить полезные качества гольца — полиненасыщенные жирные кислоты омега-3.
Ученые собираются комплексно подойти к разведению полезной рыбы. Уже идет разработка идеального для нее корма. Над изучением редкого вида работают генетики, гидробиологи, ихтиологи, рыбоводы.
Всего в 35 граммах филе гольца содержится столько же омега-3, как в 12 килограммах распространенной в России тилапии.
