Гид MICHELIN по Москве простимулирует развитие гастрономического туризма после пандемии
Источник ФОТО: depositphotos.com
Как отметила заммэра Наталья Сергунина, присвоение звезд MICHELIN столичным ресторанам послужит дополнительным стимулом для восстановления турпотока после того, как в мире будут сняты ограничения на международные поездки.
«Это долгожданное событие для гастрономической и туристической отраслей столицы, для представителей профессиональных сообществ. Выпуск путеводителя по Москве и вручение звезд намечены на 2021 год. Но все, конечно, будет зависеть от эпидемиологической ситуации. Эксперты MICHELIN смогут приехать для оценки ресторанов после открытия границ», — отметила Наталья Сергунина.
Россия станет 33 страной, где будет составляться гид MICHELIN. Среди других представленных государств — Италия, Франция, США, Испания, Великобритания, Дания, Португалия, Бразилия, Сингапур, Швеция и Япония.
Присвоение звезд MICHELIN московским ресторанам создаст дополнительные условия для развития туристической сферы и повышения привлекательности столицы. Иностранные газеты, журналы, телеканалы и блогеры проявляют особый интерес к заведениям, отмеченным в рейтинге, рассказывают о них и о городе, где они располагаются.
«Аутентичность, в основе которой в том числе гастрономические традиции и кухня страны, — общемировой тренд в туриндустрии. По данным Всемирной туристской организации при ООН, 81% путешественников считает, что знакомство с местными блюдами — важная часть изучения национальной культуры. А 83% туристов полагают, что местная еда и напитки позволяют сделать путешествие более запоминающимся», — рассказала заммэра.
Важность поддержки национальной гастрономической культуры подтверждает и международный опыт. К примеру, в Копенгагене в начале 2000-х решили взяться за продвижение традиций северной кухни. Сейчас уже 17 ресторанов Копенгагена имеют звезды MICHELIN, а сам город получил славу мировой гастрономической столицы.
