В Подмосковье в 2020 году не допустили к реализации около 70 партий поддельного мёда
При экспертизе мёда сначала определяют органолептические показатели: цвет, аромат, вкус, консистенцию и кристаллизацию
После исследований около двух тысяч проб почти семьдесят партий фальсифицированного мёда не допустили к реализации в Подмосковье в ушедшем году. Об этом изданию «Вести Подмосковья» сообщили в пресс-службе Минсельхозпрода Московской области.
После проверки сопроводительных документов на торговых точках области проводится отбор проб продукции для лабораторных испытаний. Ветеринарными специалистами региона в прошлом году отобрано 1974 проб и проведено 11844 исследований мёда. На ярмарках выходного дня с помощью передвижных ветлабораторий проверено около 240 проб мёда.
Во время экспертизы мёда сначала определяют органолептические показатели: цвет, аромат, вкус, консистенцию, кристаллизацию. Далее для более детальной оценки натуральности и качества продукции проводят лабораторные исследования. Главные методы лабораторного анализа – определение удельного веса, кислотности, содержания влаги, фермента диастазы, цветочной пыльцы.
Отметим, что на рынках и торговых комплексах Московской области можно попросить у продавца заключение ветеринарно-санитарной экспертизы на реализацию мёда.