Московские рестораторы не планируют осенью повышать цены из-за ослабления рубля
Московские рестораторы не планируют осенью повышать цены из-за ослабления рубля. Об этом рассказал президент федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО) Игорь Бухаров.- Прошлогодний опыт повышения цен в ресторанах мало что дал, ведь роста заработной платы так и не произошло. То, что мы сейчас сделаем цену выше, не означает, что к нам придет больше посетителей. Люди не стали больше получать, значит и тратить больше никто не будет. Повышать не будем, скорее, наоборот, нужно найти способ сделать такое меню, чтобы посетители чаще приходили, - отметил Бухаров. По его словам, рестораторы используют все возможности для перехода на российские продукты, контролируя качество и цены, налаживая взаимоотношения с прямыми поставщиками, изменяют меню, поскольку использование импортных продуктов уже невозможно из-за санкций и их высокой стоимости. Бухаров добавил, что рестораторы начинают активно использовать старые рецепты, передает агентство "Москва".- Думаю, столичные рестораны будут варить...