РЕДИС, РЕДЬКА, РЕПА – ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ КОРНЕПЛОДЫ?
В период авитаминозов и простуд не забывайте включать в весенний рацион редис, репу и редьку. Они содержат витамины, пищевые волокна и антиоксиданты, а еще низкокалорийны. О пользе корнеплодов рассказали в специалисты Роспотребнадзора.
Редис
Редис можно есть практически без ограничений – его калорийность 16 ккал на 100 грамм. Этот корнеплод состоит из воды и пищевых волокон, которые служат пищей для полезных бактерий кишечника, помогают пищеварению и притупляют чувство голода.
В редисе содержатся антиоксиданты, которые защищают клетки от окисления и старения, действие которого усиливает содержание витамина С.
Однако, он противопоказан при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатите, желчнокаменной болезни. Не стоит употреблять редис натощак, он может вызвать вздутие живота. Следует также знать, что корнеплод повышает аппетит.
Редька
Редька тоже состоит из воды и клетчатки. Благодаря содержанию эфирных масел и гликозидов, этот корнеплод обладает антибактериальными свойствами. Его употребление полезно в сезон простуд. Потребление редьки поможет восполнить недостаток калия, натрия, магния, кальция и железа, а также различных витаминов.
Несмотря на то, что в редьке содержится малое количество калорий (35 ккал на 100 г), она вызывает чувство сытости – попадая в желудочно-кишечный тракт, содержащаяся в корнеплоде клетчатка разбухает.
Однако, потреблять редьку лучше вместе с другими продуктами и в середине приема пищи – в свежем виде на голодный желудок редька скорее усилит аппетит.
Репа
Репа – низкокалорийный овощ (32 ккал на 100 г), содержащий легко усваивающиеся полисахариды, а также клетчатку, большое количество витаминов (больше всего витамина С, витаминов группы В и провитамина А). В корнеплоде содержатся микроэлементы: медь, железо, марганец, цинк, йод и другие. Репа на первом месте среди других овощей по содержанию серы, а содержание фосфора в ней больше, чем в редисе и редьке.
Растительный антибиотик, содержащийся в репе, задерживает рост некоторых грибков; а также содержит вещество с антимикробной активностью – лизоцим.
Высокое содержание клетчатки нормализует перистальтику.
В сыром виде репа противопоказана для людей с воспалительными заболеваниями ЖКТ, печени и почек, а также может спровоцировать газообразование и вздутие живота. Кормящим мамам есть репу также не рекомендуется, чтобы не вызвать аллергическую реакцию у ребенка.
По материалам «Мой Дом Москва».
