МИКРОЗЕЛЕНЬ – МОДНЫЙ ТРЕНД НА ВАШЕМ СТОЛЕ

Сегодня расскажем, в чем секрет популярности микрозелени и как вырастить пышные молодые всходы на своем подоконнике.

Микрозелень прочно вошла в список популярных ЗОЖ-продуктов. Ее рекомендуют не только диетологи, микрозелень предлагают популярные рестораторы и раскрученные блогеры.

Молодые всходы привычных нам растений – зелени, бобовых, корнеплодов и злаков можно вырастить и самому.

«Микрозелень синтезирует цитокинины, которые относятся к классу гормонов роста растений и стимулируют деление клеток. Также вырабатывается ауксин – природный стимулятор роста. Эти вещества присутствуют у молодых растений в высокой концентрации. Они способствуют омоложению организма на клеточном уровне и ускоряют процесс регенерации. У проростков цитокины и ауксин тоже имеются, но зернышко с корешком не успевает накопить нужного количества, чтобы стать максимально полезным», – сообщает портал «Здоровое питание».

Молодые ростки содержат максимальное количество нутриентов.

«Микрозелень богата витаминами С, Е, РР, фолиевой кислотой, железом, фосфором и магнием. Ароматические травы – базилик, кориандр, кинза – содержат эфирные масла, обладающие антиоксидантными свойствами», – сообщают специалисты.

Следует помнить, что нельзя проращивать и использовать в пищу пасленовые растения – томаты, перцы, баклажаны, картофель. В этих растениях содержатся опасные для здоровья алкалоиды, которые могут вызвать серьезное отравление.

Способ 1. Микрозелень в вате

Замочите семена в стакане воды на час. Уложите толстый слой ваты в миску, предварительно смочив ее водой. Сверху распределите семена, закройте их прозрачной пленкой или стеклянной крышкой. Опрыскивайте дважды в день из пульверизатора. Следите чтобы вата не засохла.

Способ 2. Микрозелень на бумаге

Отрежьте кусочек полиэтилена длиной 40–50 см и шириной с туалетную бумагу. Сверху полиэтилена положите туалетную бумагу и смочите ее из пульверизатора. Распределите семена на расстоянии 1–1,5 см от края туалетной бумаги, расстояние между семенами должно быть не меньше 4 см. Сверните полиэтилен и туалетную бумагу с семенами в рулон и поставьте вертикально в стакан.

По материалам «Мой Дом Москва».

Фото из открытых источников