Главархив рассказал о диетическом питании в столице
Главархив рассказал о диетическом питании в столице. Блюда для диетических столовых изготавливались из свежих и качественных продуктов под контролем врачей-диетологов. В послевоенные годы многие сферы жизни города активно развивались. Это коснулось и заведений общественного питания - материальное благополучие москвичей выросло, многие начали задумываться о полезной для здоровья еде. В начале 1950-х годов стали открываться специальные столовые, где подавали лечебную пищу. В Главархиве Москвы сохранились документы о том, как появились и развивались такие заведения. Диетические столовые стали новшеством в системе общепита. В них горожане с заболеваниями желудка, печени, почек и других органов могли полноценно и сбалансированно питаться. Это благотворно влияло на их здоровье. А для тех, у кого не было серьезных заболеваний, диетические блюда были отличной профилактикой их возникновения. Блюда в диетических столовых изготавливались при участии и под контролем врачей-диетологов, они же...