Гастрономическая программа фестиваля "Цветочный джем"
Московские рестораторы приготовились удивлять: специально для гостей праздника они каждый день пекут традиционные русские блины, готовят индийский плов бирьяни, швейцарский раклет, чешские трдельники и колбаски, подают гонконгские «бабл вафл» и «бабл ти». Обратите внимание на летние лакомства: на фестивале представлены сотни сортов мороженого! В меню также «тематические» цветочные угощения — суп с лавандой, варенье из лепестков роз, сироп из ромашки.
За самым широким выбором необычных десертов отправляйтесь на площадку «Джема» на Тверской площади! Там можно попробовать мороженое с беконом, алоэи ягодами годжи, соусом песто, или горчицей, а также со вкусом тайского супа том ям, груши с водорослями и анчоусов со сливой!
Также вниманию сладкоежек — «наномороженое» — гранулированное мороженое из натуральных ингредиентов, итальянское джелато со всевозможными вкусами, японский замороженный десерт моти и мороженое-спагетти— это немецкий десерт из ванильного мороженого, пропущенного через пресс-пюре, сервированный клубничным, шоколадным или карамельным соусом.
Сторонникам здорового образа жизни наверняка придется по вкусу функциональное обогащенное мороженое «Цитрус+Витамин» и «Малина+Протеин». Обратите внимание и на новую линейку веганских десертов со вкусами «маракуйя», «попкорн», «красный апельсин и мюсли», «фисташковый с миндалем».
Кроме того, на этой площадке, на Тверской площади, можно отведать телячьи щечки с джемом из чернослива, русские блины с вареньем, сырники с яблочным повидлом, московский яблочный пирог и 20 видов брауни на бельгийском шоколаде, например, с джемом из клюквы и тимьяна или фиалок и черники.
А если ищете сладкий подарок — присмотритесь к букетам из орехов и сухофруктов, авторским шоколадным фигуркам ручной работы, меду-суфле с черной смородиной или манго, или же к полезнейшему варенью «NЕOВкус», которое готовят исключительно в день сбора урожая. Среди необычных вкусов варенья – груша, мак и бадьян; тыква с апельсином, барбарисом и корицей; белая черешня с лимоном; крыжовник с апельсином и грецкими орехами!
На площади Революции в любой день можно полноценно пообедать или поужинать! В меню этой площадки – сочный ростбиф с брусничным джемом, куриная кесадилья в соусе sweet chili, свиной окорок, маринованный в пряном йогурте, ребрышки-гриль с молодым картофелем, легкий шашлычок из морского гребешка с лимонной заправкой и множество других блюд. Вспомнить летний отдых на море можно, заказав сладкую кукурузу, жареную на гриле с солью, перцем и соком лайма. А на десерт стоит попробовать нектарины в коньячном сиропе с корицей, дольки жареного арбуза с солью или молочный коктейль.
Не менее интересное меню ждет гостей и на окружных площадках!
За яркими гастрономическими впечатлениями приглашаем на площадку по адресу ул. Теплый стан, владение 1Б. Самое необычное горячее блюдо — говядина по-рейнски с клюквенным соусом. Говяжья вырезка маринуется по специальному рецепту и запекается с яблоком и изюмом в глиняном «Римском горшке» в собственном соку, без добавления жира.
Традиционные пирожки-перепечи здесь предлагают в новом прочтении и с необычными начинками: с уткой и грибами, с помидорами черри, моцареллой, и базиликом!
Здесь же можно попробовать и необычные блинчики: на выбор, с вареньем из кабачков или сосновых шишек, с конфитюром из морошки, с крымским вареньем из лепестков роз или молочных грецких орехов, с начинкой из томленого яблока и шариком крем-брюле.
Ну, а для ценителей оригинального стрит-фуда — всевозможные тортильи и лепешки, которыми очень удобно перекусить «на ходу». К примеру, с карпаччо из курицы, сыром и рукколой или с тыквой и кедровыми орешками! Интересная новинка: десертная тортилья с сыром рикотта и грушей, томленой в корице, кардамоне и тростниковом сахаре.
В сквер у Гольяновского пруда стоит заглянуть за ароматными шашлыками: куриным с абрикосовым соусом или свиным с клюквенно-цитрусовым соусом. На сладкое здесь подают бельгийские вафли с клубничным джемом, сливочным кремом и тертым шоколадом. А запить все это предлагается чаем с облепихой и апельсином.
На улице Матвеевской — самые ароматные и вкусные горячие напитки! Кофейная линейка включает в себя шесть эксклюзивных ароматов: «лесной орех», «французская ваниль», «баварский шоколад», «вишня», «ирландский крем» и «апельсин». Вы можете приобрести готовый напиток или взять понравившейся вкус домой (молотый кофе и кофе в зернах). А ценителям чая предложат зеленый чай с лимонником, мятой и календулой, с жасмином, с сафлором и желтой хризантемой, с гвоздикой, лавандой и незабудкой, с имбирем, с шиповником, с корицей и мятой.
К чаю или кофе советуем взять классические чешские трдельники со взбитыми сливками, джемом, шоколадом или сгущенкой!
Ну, а в ассортименте горячих блюд – такие необычные угощения, как томатный суп с лавандой, лепестки тыквы с медом и грецкими орехами и персики на гриле с сыром, инжиром и эстрагоном!
В ресторанных шале площадки на улице Адмирала Руднева готовят мраморную говядину под клюквенным соусом, бекон-доги на шпажке и творожный сыр с джемом из пряной тыквы в пите.
А еще здесь можно попробовать жареное ролл-мороженое. Этот десерт «обжаривается» при минусовой температуре на специальной металлической поверхности — вместе с различными добавками (печеньем, фруктами, ягодами, шоколадом, вареньем и даже различными напитками).
Еще одно необычное лакомство — яблоки фри Granny Smith — предлагают на бульваре Дмитрия Донского. Это угощение придумали в Калифорнии: яблоки «запыляют» коричневым сахаром, добавляют несколько секретных ингредиентов и подают с ванильными сливками!
Кроме того, на этой площадке и на площадке на ул. Ключевой можно отведать классические дрожжевые пончики с сахарной пудрой, приготовленные по оригинальному московскому рецепту 1974 года. Тесто для этого лакомства замешивают вручную, а сами пончики выпекают непосредственно на площадке! Идеальным дополнением станут кленовый сироп, финиковый мед, сироп из топинамбура или белый шоколад.
На Городецкой улице представлены блюда индийской кухни: горячий чай масала, самосы, пельмени момо и очень вкусный плов бирьяни! И здесь же готовят швейцарское блюдо из сыра — раклет.
За лакомствами «родом из Гонконга» — модным «бабл ти» (чаем с шариками из тапиоки) и «бабл вафл» (вафельные рожки с разнообразными начинками) — отправляйтесь на Вешняковскую улицу. Там же вам предложат соус-варенье из помидоров с барбарисом и чили перцем, грушевый десерт с изюмом и десятки других оригинальных лакомств!
На Волгоградском проспекте в ресторанных шале посетители найдут вкуснейший монастырский хлеб и квас, а также огромный выбор выпечки, домашние лимонады и селективный сбор крымского чая.
На улице Перерва советуем попробовать вафли с различными топингами: малина, клубника, манго, солёная карамель, шоколад и банан.
На Ореховом бульваре подают оригинальные блины: к примеру, с грушей и сыром дорблю или с джемом из роз и шариком ванильного мороженого. Запить их можно самым «осенним» кофе — тыквенным латте!
А еще на этой площадке, как и на Профсоюзной улице, можно приобрести вкусное и полезное варенье: томленые ягоды (черника, клюква, голубика) без сахара, томленую голубику или бруснику со сбитнем, имбирь с апельсином и красным перцем чили, варенье из шишек.
Кроме того, на площадке «Джема» на Профсоюзной можно полакомиться брауни на бельгийском шоколаде, а из интересных горячих блюд заказать ананас, фаршированный креветками и рисом с кешью, стейк из лосося со свежими цветами и чешские колбаски: староместскую, вацлавскую или пражскую!
Оригинальное варенье — с клубникой и розовым шампанским, ананасом и имбирем, айвой, горчицей и винной эссенцией — можно выбрать и в торговых шале на Митинской улице.
А на Коптевской улице гостей ждет множество видов мороженого и холодных десертов: пломбир «птичье молоко», «дикая клюква» и «розовый грейпфрут», сорбет с черникой, голубикой, смородиной и тайским синим чаем матча, сорбет с киви, виноградом и авокадо.
И на многих площадках — в сквере у Гольяновского пруда, на бульваре Дмитрия Донского, улицах Перерва и Профсоюзная — цветочная тема фестиваля нашла свое отражение в ассортименте торговых шале! Там можно приобрести натуральные сиропы из розы, горного розмарина, ромашки, мелиссы, мяты, имбиря, чабреца и шалфея; розовый, можжевеловый и мятный крем-мед, а также всевозможную продукцию из лаванды: от лавандового варенья до арома-свечей!
Еще больше информации о площадках «Цветочного джема» - на сайте https://moscowseasons.com/festival/flower-jam-2021/
