Квашеная капуста – мощный стимулятор иммунитета
PREVIEW_TEXT
В зимнее время, когда свежие овощи отсутствуют в рационе, организм особенно нуждается в витаминах. Спасением становятся заготовки, один из вариантов – квашеная капуста. Это простое блюдо, которое принесет огромную пользу организму.
Как готовят продукт?
Способ «превращения» свежей капусты в квашеную, называется ферментацией. Принцип приготовления схож с изготовлением натуральных йогуртов. В процессе ферментации Блюдо насыщается полезными кислотами, капуста приобретает кислый вкус. Благодаря этому, увеличивается ее срок хранения. Домашнюю квашеную капусту можно хранить в течение нескольких месяцев. Главное – необходимо выбрать прохладное место.
Это вкусное и полезное блюдо готовили еще со времен древнего Рима. Это не только отечественная, но и европейская заготовка. Квашеную капусту любят в Польше, Чехии, Германии, Латвии и других странах.
Интересно, что каждый народ заготавливает кислую капусту по собственному рецепту. В Германии ее мелко нарезают, прежде чем заквасить, а жители Балкан солят овощ в целом виде. В России, Украине, прибалтийских странах часто добавляют в заготовку другие дополнительные составляющие: ягоды клюквы, болгарский перец, морковь, яблоки. В Германии и Австрии при приготовлении добавляют тмин.
Польза продукта
Килограмм квашеной капусты – это настоящий клад. В этом объеме содержится норма витамина С, которой хватит на месяц. Также, блюдо отличается следующими полезными свойствами:
- Высокое содержание железа. Такой элемент, как железо, необходим для кровеносной системы и желудочно-кишечного тракта. Его отсутствие в организме может привести к чрезмерной утомляемости, снижению иммунитета и анемии. Употребляя квашеную капусту на регулярной основе, можно гарантированно получать суточную норму железа и укреплять свой организм.
- Профилактика проблем с зубами и суставами. В продукте содержится комплекс витаминов, которые способствуют сохранению здоровья костей и зубов. В капусте находится калий, фосфор и магний.
- Помощь при интоксикации алкоголем. Если человек перебрал с алкоголем, рассол из бочки с квашеной капустой поможет избавиться от синдромов похмелья. Также, помогает и сам квашеный овощ. Дело в том, что в кислой капусте содержится янтарная кислота. Этот элемент обезвреживает вредный ацетальдегид.
Где купить квашеную капусту?
Найти продукт не составит труда, он продается на рынке, в супермаркетах и магазинах. Оптимальный вариант – заказ товара в интернете. В интернет-магазинах цена за 1 кг квашеной капусты гораздо ниже, чем в супермаркетах и других торговых точках. На сайте https://a-flora.ru/product/kvashenaya-kapusta-domashnyaya-1-kg можно купить продукт по самой выгодной цене за один килограмм.
