Рецепты недели
Продолжаем рубрику, где наш кулинарный обозреватель Валентин Звегинцев делится рецептами Десертный блинный рулет ■ Блины 10 штук ■ Сливочный сыр 250 грамм ■ Сахарная пудра 80 грамм ■ Ванилин 1 грамм ■Свежие ягоды для украшения Какая Масленица да без блинов! Тем более что она начнется уже в понедельник, 28 февраля. И если блины, в принципе, Читать дальше......
Сообщение Рецепты недели появились сначала на Москва.Центр.
Продолжаем рубрику, где наш кулинарный обозреватель Валентин Звегинцев делится рецептами
Десертный блинный рулет
■ Блины 10 штук
■ Сливочный сыр 250 грамм
■ Сахарная пудра 80 грамм
■ Ванилин 1 грамм
■Свежие ягоды для украшения
Какая Масленица да без блинов! Тем более что она начнется уже в понедельник, 28 февраля. И если блины, в принципе, никого учить готовить не надо, зато из них можно приготовить массу вкусных десертов и вторых блюд. Например, сладкий рулетик. Готовим крем. Сыр выложите в глубокую миску, добавьте пудру и ванилин. Миксером на средней скорости взбейте крем. Масса должна получиться воздушной. Блины выложите в два ряда по пять штук внахлест.
Смажьте их кремом. Важное дополнение: блины должны быть обязательно холодными, иначе крем расслоится. Затем сверните рулет и дайте ему несколько часов постоять в холоде. При подаче украсьте свежими ягодами, они идеально сочетаются с кремом.
Печеночный торт
■Блины 10–15 штук
■Куриная или говяжья печень 400 грамм
■Белый лук 2 штуки
■Морковь 1 штука
■Сливочное масло 100 грамм
■Соль, перец по вкусу
Для начала сделаем простой печеночный паштет.
Очистите печень от пленок, промойте ее. Нарежьте на небольшие кусочки. На среднем огне обжарьте лук и морковь, добавьте печень, перемешайте. Накройте крышкой и томите примерно один час на слабом огне. Затем измельчите все блендером, добавьте соль, перец. Немного остудите и добавьте размягченное масло. Тщательно взбейте до однородности. Когда паштет полностью остынет, можно приступать к сборке торта. Блин-паштет-блин. По завершении края торта также промажьте паштетом и дайте настояться в холоде. При подаче украсьте торт зеленью и солениями.
Сообщение Рецепты недели появились сначала на Москва.Центр.
