Мясо в кисло-сладком соусе от актёра Павла Григорьева
Актёр Павел Григорьев время от времени сам становится к плите и готовит что-нибудь необычное для своей семьи. Например, его домочадцам полюбилось мясо в кисло-сладком соусе. Полкилограмма свинины без жира нарежьте соломкой, сложите в миску, налейте туда столовую ложку соевого соуса и оставьте так на некоторое время. Одну морковь и сладкий перец также нарежьте соломкой. Измельчите […]
Актёр Павел Григорьев время от времени сам становится к плите и готовит что-нибудь необычное для своей семьи. Например, его домочадцам полюбилось мясо в кисло-сладком соусе.
Фото: из личного архива
Полкилограмма свинины без жира нарежьте соломкой, сложите в миску, налейте туда столовую ложку соевого соуса и оставьте так на некоторое время. Одну морковь и сладкий перец также нарежьте соломкой. Измельчите 1-2 зубчика чеснока и небольшой кусочек имбиря. Для соуса нужно смешать четыре столовые ложки соевого соуса с двумя столовыми ложками коричневого сахара, таким же количеством уксуса (желательно рисового) и одной чайной ложкой крахмала, влить немного воды и перемешать. На сковороде в растительном масле сначала слегка обжарить морковь, потом сладкий перец. Если любите острое, положите немого острого перца и обжаривайте всё вместе полторы минуты. Затем уберите овощи со сковороды, добавьте туда столовую ложку масла и 20-30 секунд обжаривайте чеснок и имбирь. Теперь положите на сковороду мясо, перед этим в него можно всыпать чайную ложку крахмала, и обжарьте на сильном огне около пяти минут, постоянно помешивая. К мясу добавьте овощи и обжарьте вместе несколько минут. Затем надо залить всё соусом, перемешать с мясом и подержать на огне ещё две-три минуты, пока соус не загустеет.
